蓝莓干的制作方法

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【蓝莓干的制作方法】蓝莓是一种生活中很常见的水果，它的外表是蓝色的，其果肉含有的青花素绝不比葡萄里面的含量少，有很好的护肤美容作用，很多人把它加工成蓝莓干进行食用。蓝莓干可以直接吃，也可以放在糕点里面搭配。

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蓝莓干的制作方法
食材：蓝莓适量、盐一小勺。
做法：
1、将蓝莓放进加了盐和水的盆中，浸泡几分钟左右。
2、把其清洗干净以后，放到铺有锡纸的盘子里。
3、再将其放入烤箱的中层，用100度烤10分钟左右。
4、随后把它从烤箱中取出来，放到通风的地方晾晒。
5、经过几天以后即可，也可以做各种糕点用。

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怎么挑选蓝莓干
1、首先用热水冲看其颜色的扩散速度，用蔓越莓或者其他水果做成的蓝莓干是需要染色后才能和蓝莓干一样的。所以用热水冲了以后，其颜色的扩散速度会非常快。而真正的蓝莓干是不添加任何色素的，热水冲了以后，其颜色的扩散很慢。
2、看形状，蔓越莓一般都是呈椭圆形，而蓝莓则是呈圆形，而且外形比起蔓越莓要更加圆润。因为果干一般都是经过高温烘干的，所以，用水冲了后都会恢复原状。真正的蓝莓干会鼓胀呈圆形，而蔓越莓则是呈椭圆形。
3、看会不会散开，有一些无良商家为了利益会使用混杂的果干做成蓝莓干来卖，这类混杂的蓝莓干在热水冲泡下是会散开的，如果是真正的蓝莓干则不会散开。

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4、看有没有果蒂，因为蓝莓干都是用一整颗蓝莓做成的，一般的都会有果蒂。
5、看价格，蓝莓和蓝莓干的制作比例一般大于4:1 ，由于其产出期时间非常短，一般的时间收购价格在8-20元左右一斤， 32-80元左右的新鲜蓝莓差比多能做出一斤左右的蓝莓干。如果再加上包装和宣传等，其一般一斤的售价不会低于40元左右，制作蓝莓干用的新鲜蓝莓越好，其价格越贵。目前市场上最贵的新鲜蓝莓达到100元左右一斤，其做成蓝莓干不会低于400元左右一斤。

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蓝莓干怎么保存
1、蓝莓干保存要注意温度。要想蓝莓干能够保持原有的较好口感和口味的话，那么，就要在选择储存上下功夫了，一般来讲，蓝莓干最好储存在七摄氏度到十二摄氏度之间，因为只有在这样的温度条件之下，蓝莓干保存的时间才可能会更为长久一些，当然，更低的温度也是可以的，
2、蓝莓干保存要注意湿度。懂行的人都知道，蓝莓干在晒干后还是会保留一定的水分的，当空气中的湿度相对较大时会对蓝莓干造成不利的影响，因此大家一定要学会对蓝莓干的保存湿度进行控制，如果条件允许的话，建议大家最好能够密封保存你的蓝莓干，因为只有这样才能够最大化的避免因为空气湿度太大而导致蓝莓干出现坏损的情况。