甜瓜的功效与作用及禁忌

甜瓜是夏季的产物，是一种生活中比较常见的水果。甜瓜因为它的甜度适中，甜而不腻深受广大消费者的喜爱。甜瓜中含有丰富的蛋白质和人体所需的多种维生素，所以食用它是有很多营养价值的。

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甜瓜的功效与作用及禁忌
功效与作用：
1、清暑热。解烦渴甜瓜含有大量的碳水化合物及柠檬酸、胡萝卜素和维生素B、C等，且水分充沛，可消暑清热，生津解渴，除烦等。
2、帮助肾脏病人吸收营养甜瓜中含有转化酶，可以将不溶性蛋白质转变成可溶性蛋白质，能帮助肾脏病人吸收营养，对肾病患者有益。
3、保护肝脏甜瓜蒂所含的葫芦素B能明显增加实验性肝糖元蓄积，减轻慢性肝损伤，从而阻止肝细胞脂肪变性及抑制纤维增生。
禁忌：甜瓜不宜与田螺、螃蟹、油饼等共同食用。

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甜瓜的挑选法
1、外皮。有伤的，变黄的，大家都不要选择。应当挑选绿色的并且无刮痕印记的香瓜。有的伤，外表看没事，但其实已经影响到了里面的味道了。
2、重量。生瓜会很实成的重，所以大家挑选的时候不要选硬邦邦的那种瓜， 70%是生瓜。建议大家挑选有些分量，但不是像石头那样实成的沉就可以了。

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3、瓜尾巴。大家如果怕香瓜时间长了，里面会不好吃，可以通过看尾巴来判断新鲜程度，一般绿油油的就是新摘的了，而变黄，变黑的就是很久的了。大家多挑选绿色尾巴的就可以了。
4、瓜的顶部，就是大头的那端。大家可以闻闻，这个部位是很容易闻到里面的香味的，如果是熟了的，会很香，而生瓜呢，一般是无味的。
5、硬度。当当硬的一定是生瓜了，而捏起来有些弹性的，就是不错的了，里面是成熟的香瓜了，建议大家挑选那种有弹性，但不是太软的香瓜。味道会比较的爽口，甜甜的。

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吃甜瓜的注意事项
1、不应连皮食用。甜瓜生病虫后，多用农药喷杀，表皮常被家药渗透，腊质层中也常残留农药，雨淋水洗对渗透或残留的农药均不起作用，如果长期食用带皮的甜瓜，农药就会在人体内逐渐积累，容易引起农药慢性中毒，故甜瓜不应连皮食用。
2、慢性肠炎患者不宜多食。甜瓜寒凉易伤肠胃，多食容易加重肠炎泄泻患者的病情，故慢性肠炎患者不宜多食。
3、脾湿脚气患者不应食用。脾湿脚气应健脾澡湿忌寒凉伤脾，甜瓜寒凉伤脾，能使脾的运化功能减弱，加重病情
4、糖尿病患者不应食用。甜瓜含有丰富的糖分，食用可使体内的糖分增高，加重糖尿病的病情，故糖尿病患者不应食用。

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脆皮甜瓜
食材：小个甜瓜一个
做法:
1、洗净去皮，切成条。
2、80克面粉和40g淀粉混合，加1克小苏打，用冰水调成糊，加一小勺色拉油调匀。
3、在香瓜上撒少许干淀粉，抹匀。
4、锅内放多一些的油，烧至五六成热时，将甜瓜裹匀面糊，下入锅中中火炸至金黄色。
5、装盘，上面挤上番茄酱即可。