五香花生米的做法大全

如果说五香瓜子是唠嗑、侃大山必备，那么五香花生米就是下酒、吹牛皮的不二之选。烤花生的酥脆，煮花生的软糯，搭配大料、桂皮等香料的清香，再加上花椒，糅合而成的麻辣鲜香，令人回味悠长。此时此刻，五香花生米的做法大全一定是你想要的。

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五香花生米的做法大全
一、水煮五香花生米的做法
做法一
材料：大粒花生米、盐、十三香、大料(八角)、水、花椒、桂皮、香叶。
做法：
1、用水将花生米冼净，放入盆中浸泡两个小时；
2、锅中放入花生米，再放入水要完全没过花生；
3、桂皮、香叶、花椒、大料放入纱包或料盒中与十三香，放入水中，加入、的盐；
4、大火烧10钟，然后转小火烧五分钟关火；
5、将花生米浸泡在锅中两个小时以上，浸泡时间越长越入味；
6、入味的花生米入盘，制作完成。

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做法二
材料：花生、八角、桂皮、白豆蔻、大蒜、食盐、生抽。
做法：
1、把花生冲洗干净，捡取杂质或者烂掉发芽的；
2、洗净无香料；
3、温水里倒入五香料；
4、把花生倒入锅里，倒入食盐大火烧开后在转小火；
5、用漏勺压住花生再用小勺撇掉浮沫，小火慢煮60分钟即可。

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二、烤五香花生米的做法
做法一
材料：花生米、花椒、八角、盐。
做法：
1、生花生米放花椒、八角、盐、水，放高压锅里开锅煮五六分钟；
2、煮熟的花生米放锅里闷十分钟入味，然后倒到筐里控干水分；
3、放到烤盘里180度烤20分钟就好了，烤盘尽量放一层，不要重叠，中间翻一两次；
4、根据自己烤箱的温度，凉透了就可以吃了，不酥可以再烤个几分钟；
5、吃不完的可以放到密封容器里存起来。

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做法二
材料：生花生米、大料、盐、花椒粒。
做法：
1、生的花生米用清水洗一下；
2、放入盐，比平时炒菜放的量要多两三倍就可以；
3、放入大料和花椒粒；
4、倒入清水，泡一宿；
5、花生米沥干水分，平铺满烤盘上；
6、放入烤箱， 130度上下火烤一小时左右；
7、烤好的花生米变脆，表皮用手一搓就掉了，这时的花生米就烤好了。

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五香花生米的食用价值
五香花生米有滋养补益，有助于延年益寿，所以民间又称之为“长生果” ，并且和黄豆一同被誉为“植物肉”“素中之荤” 。
花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。花生中的维生素K有止血作用。花生红衣的止血作用比花生更是高出50倍，对多种血性疾病都有良好的止血功效。