甘蔗的功效与作用及禁忌甘蔗的营养价值

对于甘蔗这种水果，喜欢它的和不喜欢它的人数基本上是持平的，因为甘蔗是一种非常甘甜的水果，能够同时为我们的口腔提供甜蜜的刺激，同时又能够很好的消磨时间；不过甘蔗质地非常的坚硬，对于牙口不好的人来说吃甘蔗就是一种折磨。

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【甘蔗的功效与作用及禁忌甘蔗的营养价值】甘蔗的功效与作用及禁忌
一、甘蔗的功效和作用
1、补充糖分
甘蔗富含的蔗糖、果糖、普糖糖，能补充糖分。
2、健脾利尿
甘蔗能治疗舌燥口干，小便不利。
3、消暑解渴
甘蔗味甜多汁，富含营养，夏天解暑佳品。
4、滋补清热
甘蔗具有治疗反胃呕吐、肺燥引起的喘气、咳嗽等病症，缓解咽喉疼痛。

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二、甘蔗的食用禁忌
1、甘蔗一般在秋季上市，但很多超市里整个冬天，甚至是春天都有甘蔗出售，让喜欢它的人随时能吃到。不过，春季的甘蔗大多为秋季的存货，储存了一个冬天后，极易变质，在甘蔗末端出现絮状或茸毛状的白色物质。切开之后，断面上还会有红色的丝状物。有人买甘蔗时没有仔细挑选，切开后看到红色丝状物又以为是正常现象，结果食用后导致甘蔗中毒。
2、霉变的甘蔗毒性很大，里面含有一种神经毒素3—硝基丙酸，中毒后的症状也以中枢神经系统损伤为主。一般来说，在吃了甘蔗2—8小时后，出现呕吐、头晕、头疼、视力障碍，进而四肢僵直等现象，就是甘蔗中毒的明显症状，严重的还会导致昏迷和死亡。
3、中医上认为，甘蔗有滋补清热的作用，对于治疗低血糖、便秘、反胃呕吐、肺燥引发的咳嗽、气喘等病症有一定疗效，还能缓解咽喉疼痛。但是，有慢*胃炎、胃溃疡以及消化不良的人以及糖尿病患者不宜食用。
4、很多人因为怕麻烦或担心割伤嘴角而不愿吃甘蔗。其实，将甘蔗去皮、切块，榨汁饮用，不仅吃起来安全，味道也更加甘冽。不过别忘了，吃完甘蔗后必须漱漱口，以防止龋齿。

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甘蔗的营养价值
甘蔗是水果中唯一的茎用水果，也是水果中含纤维（包括非膳食纤维）最多的一种水果。
甘蔗含糖量高，浆汁甜美，被称为“糖水仓库” ，可以给食用者带来甜蜜的享受，并提供相当多的热量和营养。每100.0克营养成份含量热量（千卡）：64.00 、膳食纤维（克）：0.60 、蛋白质（克）：0.40 、脂肪（克）：0.10 、碳水化合物（克）：16.00 矿物质：钙（毫克）：14.00 、铁（毫克）：9.00 、磷（毫克）：14.00 、钾（毫克）：95.00 、钠（毫克）：3.00 、铜（毫克）：0.14 、镁（毫克）：4.00 、锌（毫克）：1.00 、硒（微克）：0.13 维生素：Ａ（微克）：2.00、Ｂ1（毫克）：0.01 、Ｂ2（毫克）：0.02 、Ｃ（毫克）：2.00 、烟酸（毫克）：0.20 、胡萝卜素（毫克）：0.01 。

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甘蔗汁多味甜，营养丰富，被称作果中佳品，还有人称：“秋日甘蔗赛过参” 。甘蔗的营养价值很高，它含有水分比较多，水分占甘蔗的84％。甘蔗含糖量最为丰富，其中的蔗糖、葡萄糖及果糖，含量达12％，极易被人体吸收利用。此外，经科学分析，甘蔗还含有人体所需的其它物质，甘蔗还含有多量的铁、钙、磷、锰、锌等人体必需的微量元素，其中铁的含量特别多，居水果之首，故甘蔗素有“补血果”的美称。此外还含蛋白质0．2克、脂肪0．5克、钙8毫克、磷4毫克、铁1．3毫克。另外，甘蔗还含有天门冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、丙氨酸等多种有利于人体的氨基酸，以及维生素B1、维生素B2、维生素B6和维生素C等等。甘蔗的含铁量每公斤达９毫克，居水果之首，故甘蔗素有“补血果”的美称。