本文转自：北青网
西红柿作为常见的抗氧化食物， 既能辅助降血脂， 还能预防心脑血管疾病 。
但日常生活中， 更多人只是用来搭配鸡蛋， 今天小编就要告诉大家， 西红柿和它一起吃更营养！
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西红柿+土豆——保护血管
西红柿富含维生素C、维生素P、胡萝卜素等营养素， 有助于降低血液粘稠度， 保护血管 。
土豆是所有粮食作物中维生素含量最全的， B族维生素是苹果的4倍！维生素C含量是苹果的10倍！
这两种食材都含有丰富的钾元素和膳食纤维等营养素， 有助于平稳血压、保护血管 。
吃法推荐：西红柿土豆疙瘩汤
食材：西红柿、土豆、鸡蛋、面粉 。
做法：
1、西红柿切块， 下入锅中炒成西红柿酱 。
2、少许葱姜片煸炒， 倒入开水， 调入4克盐、10克酱油、一点白糖和白胡椒粉调味 。
3、土豆去皮切丁， 放入开水锅中焯煮 。 开锅后关火捞出来， 放入面粉中轻轻摇晃， 使其均匀裹上面粉 。 然后用手轻捏定型 。 再用漏勺筛去多余的粉 。
4、土豆疙瘩下入西红柿汤里， 定型后倒入蛋液， 煮10秒钟左右关火， 搅拌均匀即可出锅 。
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西红柿+茄子——抗氧化
西红柿富含番茄红素， 抗氧化作用很强， 具有一定防癌的作用 。
茄子富含膳食纤维， 可以促进肠道蠕动， 帮助代谢体内的毒素和废物， 也有助于防癌 。
【西红柿的最佳搭配不是鸡蛋！加它一起吃，帮你抗氧化、强免疫！】吃法推荐：西红柿烧茄子
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