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芝麻的功效与作用有哪些( 二 )

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二、黑芝麻的营养价值
1、黑芝麻含有的多种人体必需氨基酸在维生素E、维生素B1的作用参与下， 能加速人体的代谢功能 。
2、黑芝麻含有的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分 。
3、黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸， 有延年益寿的作用 。

三、黑芝麻的功效与作用
【性味】味甘， 性平 。
【归经】肝、肺、肾经 。
【功效】益精血、补肝肾、润肠燥的功效， 能治脱发、白发、头晕眼花、耳鸣等症 。
1、提高生育能力：黑芝麻富含维生素E， 而维生素E除了具有良好的抗氧化作用之外， 还对人体的生育机能具有良好的促进作用， 对于男性可以使精子数量生成增加、精子活力增强， 对于女性能够使雌性激素浓度提高， 因此又称“生育酚” 。 黑芝麻还富含镁元素， 这对于男性非常重要， 因为镁元素可以提高精子的活力， 增强男性生育能力， 因此， 又称为男性的“保健素” 。
2、补钙：市场上有许多补钙商品， 虽然广告中称其吸收率多高多高， 但实际效果却可能相差甚远， 从科学角度讲， 补钙还是以食补为佳 。 提高食物补钙， 人们很容易想到牛奶和鸡蛋， 而殊不知黑芝麻的钙含量却远高于前两者， 每百克黑芝麻中含钙接近800毫克， 而每百克牛奶中钙含量才200毫克左右， 由此可见， 黑芝麻才是补钙佳品 。
3、降血压：高血压的病因是多方面的， 其中有很重要的一个是就高盐饮食， 营养专家推荐每人每天摄入食盐不超过6克， 但实际生活中， 绝对多数人无法做到， 因此， 推荐高钾饮食就显得非常重要了， 因为钾摄入人体后的主要作用之一就是促进钠的排出 。 黑芝麻中钾含量丰富， 每百克黑芝麻中含钾高， 而含钠则少很多， 钾钠含量的比例接近40:1， 这对于控制血压和保持心脏健康非常重要 。
4、乌发润发：现代研究证明， 头发毛囊中黑素细胞分泌黑色素减少是白发的主要原因， 其中酪氨酸酶数量减少是病理机制之一， 研究发现黑芝麻水提液能够促使酪氨酸酶表达， 黑色素的合成量也就得以提高， 白发因此又可以重新变得乌黑 。
5、养颜润肤：研究认为， 减少自由基的产生， 清除老化代谢产物和提高抗氧化酶活性等， 是延缓皮肤衰老的有效方法 。 黑芝麻中富含丰富的天然维生素E， 其含量高居植物性食物之首， 维生素E是良好的抗氧化剂， 适当的补充维生素E可以起到润肤养颜的作用 。 另外， 芝麻是四大油料作物之一， 黑芝麻含油量中大多是不饱和脂肪酸， 而亚油酸就约各占一半 。
7、减肥塑身：黑芝麻可以减肥塑身， 黑芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖， 因此芝麻吃多了也不会发胖 。 在节食减肥的同时， 若配合黑芝麻的食用， 粗糙的皮肤可获得改善 。
8、抗衰老：黑芝麻可以抗衰老， 每百克黑芝麻中含蛋白质21.9克、脂肪61.7克、钙564毫克、磷368毫克、铁50毫克， 还含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕榈酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、维生素A、B、D、E等营养物质， 正因为黑芝麻含有如此丰富的营养， 因而在延缓人的衰老及美容方面， 才起了极大的作用 。

四、黑芝麻的适宜人群
1、黑芝麻适宜肝肾不足所致的眩晕、眼花、视物不清、腰酸腿软、耳鸣耳聋、发枯发落、头发早白之人食用， 适宜妇女产后乳汁缺乏者食用 。
2、黑芝麻适宜身体虚弱、贫血、高脂血症、高血压病、老年哮喘、肺结核， 以及荨麻疹， 习惯性便秘者食用 。
3、黑芝麻适宜糖尿病、血小板减少性紫癜、慢性神经炎、末梢神经麻痹、痔疮以及出血性素质者食用 。

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