小米粥怎么才能熬的粘稠出油？ 小米粥提前加入少许食用油腌制可以使小米泡软，小米在煮的过程中可以更快的开米花，这样更能缩短熬粥的时间，而加入少许的食用油腌制目的是使熬出来的粥口感更顺滑，看起来更有光泽 。 熬小米稀饭也要注意一定不要水烧开下米，而是烧至锅里的水发出响声，水似开非开的时候加米 。 如果等水烧开下米，熬出来的小米粥色泽会发白 。
小米一般性凉，所以山西人会在熬小米稀饭的时候加一点平性的大米，也就是山西人所说的“二米粥” 。 但小米与大米的比例要得当，小米一般加的比较多 。 新鲜的小米颜色黄亮，颗粒均匀无杂质 。 劣质的小米颜色看起来发白，颗粒大小不均匀，杂质也比较多 。
老妈嫌弃得不想吃 。 后来经常反复的煮，总结出了原来问题出在这，小米粥要熬的好吃，要熬得粘稠出油的状态，口感才会好 。 这样会流失小米的营养 。 洗好后开始浸泡，用没过小米的温水浸泡约30分钟，这一步是为了提前软化小米，这样熬出来的小米粥才能更软更粘 。 小米在熬煮的过程要用勺子不断的搅拌，为了防止小米沉到锅底，避免小米粥粘锅，同时通过搅拌，也可以让煮出来的小米粥更粘稠，味道更香 。 让人产生困意，从而促进睡眠 。 大枣的维生素含量也是非常高，有“天然维生素丸”的美称呢！大枣也具有补中益气、养血安神的作用 。 用柴火砂锅熬的米汤米油就比用电磁炉熬的厚，汤也浓、香 。 说明汤锅整体温度上升均匀时，能使小米充分水解，糊化反应进行得比较彻底 。 因此米油较厚 。 小米粥也是我的最爱，浓香可口，米香十足，口感感润滑细腻，营养丰富又好喝，下面就来分享一下小米粥怎么才能熬的粘稠出油 。
小米粥怎么熬粘稠，如何熬出黏糊的小米粥 在制作小米粥的时候需要注意，注意细节才能让小米粥的味道更好，在煮小米粥之前，我们一定要把小米用水浸泡上一下才行 。 虽然说小米不是非常难熬，但是如果我们可以把小米浸泡，这样是可以让小米吸收掉更多的水分，这样是可以帮助缩短烹饪时间的，而且这样熬出来的小米粥，吃起来的味道非常好，持录取的口感也是非常浓稠的，味道相对来说同样会更好一些 。
我们熬小米粥的时候，最好是用冷水，因为如果水开了之后，我们再选择放小米，这样小米就不容易出现沉到锅底的情况 。 这时候才可以避免出现糊锅的情况，而且这样熬制出的小米粥，吃起来的味道才是最正宗最美味的 。
在煮小米粥的过程中，需要我们不停的进行搅拌才行，我们把小米下锅之后，需要用大火烧开，等上大概20分钟左右，这时候就可以把锅盖打开，同时再煮小米粥的过程中，我们需要不断的进行搅拌，这样才可以让小米粥熬的味道和口感更加粘稠，等到小米粥熬出小米油的时候，这时候就可以及时关火 。
小米粥和什么搭配最好
吃小米粥的时候，最好的搭配就是鸡蛋，因为本身小米和鸡蛋一起吃，就可以有补脾胃、益气血、活血脉的作用存在，能够帮助我们起到不错的滋补功效 。
吃小米粥的时候还可以和桑葚一起，因为桑葚中含有大量的营养物质，尤其是我们人体所必需的多类氨基酸，还有人要被我们人体吸收的果糖以及葡萄糖，所以对预防动脉硬化有意义，也可以对心脑血管有不错的保护功效 。 对小米粥来说，滋补的作用也是很强的，如果说把两者搭配在一起吃，能够更好的发挥出保护心血管的功效 。
熬小米粥时，怎么才能保证小米粥浓稠又好喝？ 煮小米粥的时候控制好水和米的比例，小火多熬一会儿就粘稠了 。 方法如下：
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