后来我不上学之后就来到了饭店 ， 也有这样的一道美食 ， 但是饭店都是叫“水蒸蛋”还是芙蓉蒸蛋 ， 反正名字不一样 ， 我知道这个做法是一样的！在饭店的鸡蛋羹就没有家里做的好吃 ， 这个也行是跟饭店的食材和成本有关系 ， 饭店都是为了赚钱的 ， 加水加点比较多 ， 鸡蛋也不是土鸡蛋 ， 所以味道还是有差距的 ， 唯一好的就是制作的流程有点讲究！
【美食知识|鸡蛋羹怎么做好吃，如何蒸鸡蛋羹好吃】 做法：首先是把很多鸡蛋打散 ， 然后用在兑水 ， 鸡蛋跟水的比例的1:2后来我问我妈妈做水蒸蛋的时候 ， 是什么样的比例 ， 我妈妈说是1:1.5这就难怪了 ， 家里用的土鸡蛋 ， 饭店用的不是土鸡蛋 ， 水还加的多 ， 怎么可能有家里做的好吃呢！但是饭店有一种蒸鱼豉油 ， 放在鸡蛋上面真很好吃 ， 家里就没有这个了 ， 家里就只能放点香油 ， 不过有时候还是很怀念小时候那个味道 。
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