①繁殖技术：山药的繁殖分有性繁殖和无性繁殖两种 。 有性繁殖主要用于杂交育种以获取新的高产优质品种类型；因需要时间长，生产中一般不宜采用 。 无性繁殖有块茎切块繁殖法、顶芽繁殖法等 。 肥水管理技术同大田 。
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【种山药无公害施肥技术规范】②大田栽培施肥技术：a．整地施肥，适时栽种：山药吸收根入土较浅而块茎入土较深，因此，一定选择土层深厚、疏松，且3年内未连作的砂壤土或壤土，在头年冬季深翻35厘米以上，开春后作高畦或沟垄栽植 。 由于山药的主要吸收根系分布在上层土壤中，故基肥浅施于表土层，采取先栽植种块，随后翻土施肥的方法 。 基肥宜选用干粪、草木灰或土杂肥与土拌匀 。 粪肥应先腐熟，一般施30000～60000千克/公顷，施尿素300～375千克/公顷、过磷酸钙225千克/公顷、硫酸钾375～525千克/公顷 。 在无露期较短的地区，为了延长其大田生育期，提高产量和质量，可采取育苗移栽的方法，利用保护设施进行苗床育苗，然后适时定植到大田中 。 b．巧施追肥：前期，山药主要以地上茎叶生长为主，地下茎增长较缓慢，需肥量也较少 。 故从播种或移栽直至发棵都可大量施腐熟的粪肥，一般从齐苗时或移植成活后施一次稀粪尿15000千克/公顷左右 。 以后每隔20～30天施1次，每次沟施腐熟的粪尿肥15000～22500千克/公顷或三元复合肥225～300千克/公顷 。 植株现蕾后，地下块茎在迅速伸长的同时，也逐渐进入膨大增粗增重时期，需肥剧增，此时应重施较浓的人粪尿和饼肥混合液30000～60000千克/公顷或三要素复合肥600～750千克/公顷 。 此次追肥是对块茎产量影响最大的一次关键性肥料 。 以后在茎蔓满架时，如发现有脱肥现象，可再追一次肥，用量比前一次要少 。 最后一次则在收获前40天时看植株长势，补肥1次，以提高块茎产量和品质 。 在霜降后，地上茎叶枯黄，应及时采收 。
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