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生活知识|虾线怎么挑，去虾线

小知识


虾仁虾线怎么挑出来最方便 虾仁在它尾部的第三个节 ， 那地方把它一掰开 ， 然后用牙签挑出那个虾线 ， 摁住之后一抽那个虾线就都出来了 ， 非常简单
怎么挑虾线? 从虾的尾部挑 ， 这样可以快速挑出虾线 ， 也不会破坏虾的外形 。 下面介绍具体做法 ， 首先准备材料：虾适量、小刀一把 。
1、首先把虾用清水清洗干净 ， 然后沥干水分 ， 再用小刀把尾部的壳划开 。
2、把尾部的壳划开后 ， 找到虾线的线头 。
3、找到虾线的线头后 ， 用后轻轻的把虾线拉出来 。
【生活知识|虾线怎么挑，去虾线】4、把虾线全部拉出来即可 。
注意事项
1、拉的时候不用太用力 ， 不然容易把虾线拉断 。

2、如果划开尾部的壳找不到虾线 ， 可以把整个背部的壳划开 。

虾挑虾线怎么挑 可以用牙签从中间将虾线挑出 ， 然后拽出来就可以了 ， 如果没有牙签 ， 可以用两只手将虾头与虾尾分别抓住 ， 用手将虾头黑色部分掰下去 ， 虾线的头部就露出来了 ， 抓住头部 ， 将整条虾线揪出来就可以了 。
大虾的虾线怎么挑出来 大虾是人们喜欢的海鲜 ， 也成了咱们餐桌上的一道常菜！那么大虾要如何去除虾线呢？给大家支个小招！
工具/原料
大虾 牙签 清水
方法/步骤
1/7 分步阅读
首重需要准备的材料 ， 大虾 牙签（适量） 一盆清水！
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挑虾线之前首先要找到虾线！虾线是一条黑色的线 ， 是虾的排泄物 ， 位于虾的背部~

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挑虾线时 ， 首先要把虾尾连接的虾线挑开！ 虾壳和尾部最后一个链接逢的位置！

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然后来到头部的到第二个链接逢的位置 ， 在这个位置下牙签~

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下牙签时 ， 可以插深一点 ， 然后向上挑起 ， 拉出虾线！

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就这样 ， 虾线就挑好了！挑出虾线后的牙签可以放在清水中涮一下 ， 继续使用！

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关于头部第一节的虾线 ， 正常在挑线时是可以带出的 ， 如果没有带出来 ， 在食用去除虾头时也会被带出 ， 所以不必担心！
如何快速挑出虾线？ 使用牙签插入虾背第二节 ， 划开后直接挑出虾线 。 剪掉头尾 ， 用手挤出虾线和脏东西 。 摘虾头时 ， 不要一下拧断 ， 慢慢转动虾头 ， 虾肠也就跟着抽出来了 。 虾去头去壳 ， 留虾尾 ， 沿着虾背切开两边 ， 用手将虾背拨开 ， 是不是看到虾肠啦 ， 用手取出即可 。
一般来说 ， 虾的肠道等消化系统 ， 往往容易聚集重金属 ， 烹饪前应该把虾线拉出来 ， 虾背上的虾线 ， 是虾未排泄完的废物 。 去虾线 ， 既是因为虾的消化道里有脏东西 ， 还因为虾线影响口感 ， 尤其是白蒸和酒焖的时候 ， 虾线中含有苦味的物质 ， 在热量作用下会掩盖鲜虾清甜的味道 。
去虾线 ， 既是因为虾的消化道里有脏东西（这和去鱼鳃、蟹鳃的道理是一样的 ， 但对人体基本无害） ， 还因为虾线影响口感 ， 尤其是白蒸和酒焖的时候 ， 虾线中含有苦味的物质 ， 在热量作用下会掩盖鲜虾清甜的味道 。 经过烹调（做熟）后 ， 虾线里的细菌会被高温杀灭 ， 是安全的 ， 就是可能味道会差一些 。

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