冰糖山楂的做法大全冰糖山楂水的功效

山楂大家都并不陌生，山楂不仅营养全面，而且它富含了很多维生素、还有胡萝卜素、以及钙、膳食纤维等，而消食健胃的功能是大家在生活中最常被利用的，比如吃了比较油腻的食物并不怎么好消化，可以选择来几颗山楂，不喜欢太酸的，可以选择做冰糖山楂来吃，下面跟着小编来学习她的做法吧。

文章插图

冰糖山楂的做法大全
一、冰糖山楂
食材：山楂、老冰糖。
做法：
1、最简单的方法是用去核的工具，直接就可以把核去掉，如果家里没有去核工具，就找一个钢笔帽或是圆珠笔的笔筒，把笔帽清洗干净，用平滑的一头，插入山楂中间有核的部分，使劲一捅，山楂核就能完整去除了。
2、用小刀在山楂的中间横切开成两半，就能看到山楂籽被剥离出来，用刀尖轻轻的挑去籽，这样很轻松的就把山楂的籽去掉了。
3、山楂去掉内核后彻底清洗干净，沥干水份，放进不锈钢锅里加少许水和冰糖，大火煮开后转小火慢慢熬至山楂软烂，其间要常翻动，以免糊锅，一直要熬至粘稠即可。

文章插图

二、冰糖山楂
食材：山楂、白糖。
做法：
1、在锅内放清水，放入白糖（这里的白糖可以使用红糖的，看个人口味了）、冰糖，大火烧开，转中火煮一会,把糖全部煮化后，把山楂下锅，大火煮开。
2、大火的过程中，不时用铁勺顺时针搅动，让山楂受热均匀，不可以来回搅动的这样会把山楂都弄碎的。煮大约8到10分钟即可，煮时间长了容易开裂，如果喜欢吃烂烂的可以多煮一会的，还有放糖的多少，看自己喜好吃多甜的，多点少点都可以的。
3、煮好之后，等待山楂水凉了一些就可以饮用了，剩下的装入到瓶子中，如果是夏季就可以放在冰箱中冷却几个小时在饮用。

文章插图

三、冰糖山楂
食材：山楂、水、冰糖。
做法：
1、将山楂表面清洗干净，并用刀切去两端。去核，方法有好多种，一是对半切开剔去核。
2、将山楂放到一个微波专用容器中，一层山楂铺一层冰糖，冰糖的量一般占山楂的30%～40%为宜，我用了40%，这个量包浆效果更好些。
3、加适量水，图上的量依然有些多，个人觉得大概100ml差不多。盖上盖子，放入微波炉高火20分钟。中途可取出看看情况如何，稍加搅拌再放进去，成品效果非常棒。

文章插图

冰糖山楂水的功效
1、冰糖山楂水具有消积化滞、收敛止痢、活血化瘀等的功效，尤其对饮食积滞、胸膈痞满、疝气血瘀闭经等症均有一定的疗效。现代医学证明，冰糖山楂水有明显的助消化作用，尤其是消肉食积。
2、冰糖山楂水有能增强酶的功效，促进肉类消化，又有收敛功效，对痢疾杆菌有较强的抑制功效。并有降血压、强心、扩张血笨以及降低胆固醇的功效，并适用于动脉硬化性高血压，又有收缩子宫，治产后腹痛等等的功效。
3、冰糖山楂水具有很好的营养价值同时还具有药用的价值。而且冰糖山楂水山楂具有开胃健脾和消腻滞功效。