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【炖羊肉放什么调料窍门】炖羊肉的时候可以放葱、姜、蒜、黄酒、八角、大料、花椒、鸡精、白糖等， 这些调料可以给羊肉提鲜 。 还可以放萝卜、洋葱、陈皮、花椒、八角等配料， 这些配料具有较强的吸附性， 可以去除羊肉的腥味， 但要注意不可投放过多， 以免掩盖羊肉原本的味道 。
炖羊肉放什么调料你知道吗？知识点请看小编的讲解 。
炖羊肉首先要放盐， 可以增加咸味， 放生抽或者是蚝油、鸡精、白糖等， 可以增加它的鲜香味道， 如果羊肉的腥味比较重的话， 还可以放萝卜、洋葱、陈皮、花椒、八角等物 。
我们可以在炖羊肉之前可以准备一根白萝卜， 用筷子在萝卜上戳几个洞， 然后和羊肉一起煮， 等到煮滚之后， 就可以将羊肉捞出放进装清水的锅重新煮， 这样煮出来的羊肉也没有腥味 。
需要注意的是， 在烹饪羊肉的时候并不宜投放过多的香料， 虽然香料可以掩盖羊肉本身的腥味， 但是香料比例太多的话会掩盖羊肉本身的鲜香， 使烹饪出来的羊肉失去它原本的风味 。
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