文章插图
炖汤可以用砂锅、瓦罐、高压锅、焖烧锅、不锈钢锅好 。 砂锅小火慢炖出来的汤更加入味，营养也更丰富，瓦罐炖出来的汤更加香醇，保温效果更好 。 高压锅炖汤速度快，适合赶时间的时候使用 。 焖烧锅可以轻松将肉焖烂，不锈钢锅炖汤速度慢，但胜在容量大 。
【炖汤用什么锅好】炖汤用什么锅好你知道吗？知识点请看小编的讲解 。
1.砂锅：砂锅是一种能耐高温的锅，可以承受长时间的炖煮，用砂锅煮汤，可以小火慢炖，让汤汁更加的原汁原味，还不易丢失汤原有的营养 。 砂锅的密封性较好，可以让食物更好的入味，保温效果也较好 。
2.瓦罐：瓦罐是经过高温烧制而成的，它的通气心比较好，可以均衡持久的将热量慢慢传递给内部的食材，使汤的滋味更加的香醇，且它散热缓慢，有较好的的保温效果 。
3. 高压锅：高压锅适合快速炖汤，能在短时间内将食物煮好，还不易破坏食物的营养成分 。
4. 焖烧锅：焖烧锅和其他锅有点不同的是，它有内锅和外锅之分，内锅用于将食材煮沸，外锅用于焖，这样很容易将肉类焖烂，且因为它在焖煮的过程中，不冒气，能够保全食物的营养 。
5. 不锈钢锅：用不锈钢锅煮出来的汤比较清淡，没有砂锅煮出来的浓郁，但它的容量大，更耐煮，只是煮的时间要更久一些 。
推荐阅读
- 炖羊肉放什么调料窍门
- 咖啡机的使用方法
- 晚上睡觉磨牙是怎么回事，男人睡觉磨牙代表什么
- 贫血怎么治疗，女人贫血吃什么补血最快
- 蔓荆子有哪些功效与作用及注意事项
- 这些野蘑菇有毒，不要随便采摘食用
- 鹅不食草有哪些功效与作用及注意事项
- 葱白有哪些功效与作用及注意事项
- 淡豆豉有哪些功效与作用及注意事项
- 麻黄有哪些功效与作用及注意事项