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美食知识|菊花茶怎么泡，菊花茶怎么煮才正确( 二 )

小知识



泡法(一)
贡菊（茶叶店超市有售）糖水桂花（长得想罐头的包装 ， 超市也有 ， 与众不同的味道就*它了）冰糖
做法：把冰糖和菊花用开水冲开 ， 跟泡普通菊花茶无异 ， 喜欢冷饮的话 ， 就放在冰箱中制冷 ， 拿出后在加入几汤匙桂花 ， 注意 ， 糖水桂花有点咸咸的味道 ， 别放太多 ， 如果热饮的话 ， 就跟菊花和冰糖一起冲就OK了～

泡法(二)
菊普
一、[选料] 菊花5克用无味纱布包三到五层、宫庭散普洱8克、冰糖若干、梅子干两个
二、[备具] 玻璃泡壶一把（容量刚好和一个饮料瓶一样）饮 饮料瓶三到四个 漏网 冰块若干
三、[制法] 把8克宫庭普洱放到包好菊花未的第一层纱布中一到两天
冰块（若干解成小块放入饮料瓶中备用 ， 同时投入适量冰糖）
投入三到四克宫庭普洱至玻璃壶 ，  同时投入干梅 。
洗茶10秒左右（以茶性打开为准） ， 用88度至90度的水温定点冲泡第一水（1分钟）然后注入第一个饮料瓶中 ， 把余下的普洱茶分两次投到漏网中（每次必须洗茶‘水温同上` ， 然后把洗好的茶投到壶中）
重复以上操作 。 （出汤时间第二水为1分半钟点 ， 第三水为两分钟点 。 ）
几瓶好瞧又好喝的的冰普洱就可以了 ， 如果还不够冰的话 ， 那还可以放到冰箱箱去冰一会 。
[功效]： 解暑止渴 ， 补充体能 ， 醒脑 。

爱心杞子菊花茶

[材 料]：杭白菊、杞子酌量
[做 法]：1. 杞子先用浓海盐水浸五分钟 ， 除去可能有的防腐剂 。
2. 用滚水与菊花冲饮（亦可煲十分钟） 。
[补 益]： 菊花和杞子都有清热、明目、抗衰老的功能 。
白菊花味甘多用於治疗高血压型头昏及眼花诸症 。 黄 菊花味苦主治风热感冒 。

菊花山楂茶

[原料]菊花15克、生山楂各20克 。
[做法]水煎或开水冲泡10分钟即可 。
[用法]每日1剂 ， 代茶饮用 。
[作用]健脾 ， 消食 ， 清热 ， 降脂 。 适用于冠心病、高血压、高脂血症、肥胖 。
[评注]菊花又称“延寿花” ， 久服利血气、轻身延年；新近研究发现菊花有降压、抗衰老作用 。 山楂降胆固醇 ， 止疼痛 。 二药相佐 ， 是老年人理想的保健饮料 。

三花清暑汤

[原料]白菊花、金银花、扁豆花各20克 。
[制法]开水冲服代茶饮 。
[功效]清暑湿解热毒 。

杞菊决明子茶

[原料] 枸杞子10克 ， 菊花3克 ， 决明子20克 。
[制法] 将枸杞子、菊花、决明子同时放入较大的有盖杯中 ， 用沸水冲泡 ， 加盖 ， 闷15分钟后可开始饮用 。
[用法] 当茶 ， 频频饮用 ， 一般可冲泡3至5次 。
[功效] 清肝泻火 ， 养阴明目 ， 降压降脂 。 用于 肝火阳亢型脑卒中后遗症 ， 症见肢体麻木瘫痪 ， 头晕目眩 ， 头重脚轻 ， 面部烘热 ， 烦躁易怒 ， 血压增高 ， 舌质偏红 ， 苔黄 ， 脉弦 。

蜜香菊普
[选料] 选级不高的熟茶（最好是三年以上的）五克左右 ， 杭白菊五 ， 六朵 。 不喜欢苦涩味的还可以备生蜜（三克）
[备具] 高石瓢紫砂或辍只紫砂一把 工夫茶具一
[泡法] 先把白菊投入漏网中一至两朵 （可以根据各人口味不同来控制菊花的多少）
用80度的水温采用高冲的手法直接冲击菊花8----12秒

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