酱爆西葫芦
文章插图
1、西葫芦刨皮切成薄片 ， 姜切末 ， 葱切葱花、红辣椒跟胡萝卜切小薄块 。
2、锅中放适量油 ， 爆香姜葱 。
3、放两匙黄豆酱炒香 。
4、西葫芦片大火翻炒几下 。
5、放少许料酒(1匙)、1/3匙白糖拌炒 。
6、西葫芦变软后放胡萝卜、红辣椒略微拌炒 。
【酱爆西葫芦】 7、最后放入虾米拌炒即可 。
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