随着人民生活水平的不断提高 ， 山药越来越受欢迎 ， 消费量上升很快 。 山东省昌乐县鄌郚镇大洛车埠村农民张培海 ， 抓住这一商机 ， 运用科技发展山药生产 ， 成为远近闻名的山药种植户 。 他种的无公害山药 ， 个大、质优 ， 远销京、津、沪等城市 ， 及日本、韩国和东南亚等地 。 在2009年 ， 他的4亩山药 ， 亩纯收入达万元；2010年他的5亩山药 ， 平均亩收入达到1.21万元；2011年面积扩大到6亩 ， 从今年的产量（亩产2200公斤）和目前销售（均价每公斤7.6元）情况看 ， 亩收入仍达万元以上 。 他的主要经验：
【种山药要高产必须抓关键】
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一、选择适宜地块搞好深翻整地山药是块茎作物 ， 块茎入土较深 ， 耐旱怕渍 ， 喜欢深厚疏松的土壤 。 故此 ， 他选择了地势高燥、排水良好的沙质壤土种植 。 沙质壤土疏松透气性好 ， 提温快 ， 发苗早 ， 有利于块茎的伸长膨大 。 针对山药不耐连作 ， 连作病害加重的情况 ， 实行了山药与禾本科作物隔2年轮作一次的办法 ， 有效减轻或避免了病害发生 。 每年秋后趁土壤封冻前 ， 按70～80厘米的行距挖栽种沟 ， 沟深100厘米 ， 沟宽25厘米 ， 把挖出的生土和熟土分别放在沟边 。 经过一个冬春 ， 土壤得到了充分熟化 ， 土壤中的病虫害被冻死 。 挖沟中遇到的大沙石子、砖瓦块 ， 全部拣出 ， 以免造成山药块茎受伤 。 来年早春结合施基肥 ， 向沟内回填土壤 ， 先填生土 ， 再填熟土 ， 每回填30厘米用脚踩压一次 ， 预防栽种沟塌陷 。 二、选用良种 施足基肥良种是高产优质的内因 ， 他选用了适应性强、增产潜力大、品质优的日本大和长芋 ， 为山药的高产优质奠定了基础 。 山药的生长期长 ， 需肥量大 ， 要获得高产优质 ， 必须依据山药对氮、磷、钾4：1：5的需肥比例要求 ， 科学施肥 。 首先施足基肥 ， 亩施腐熟的优质有机肥3000公斤 ， 与100公斤的撒可富复合肥混合后 ， 施在25厘米以下的土层中 。 因山药是喜钾、忌氯作物 ， 若使用含氯肥料 ， 会造成块茎产量和品质下降 ， 不易储存运输 。 因此 ， 他种植山药从不使用含氯的肥料 ， 并注意增施钾肥 。 施肥后顺沟灌一次大水 ， 灌水后适时松土保墒提温 ， 为山药播种保苗打好基础 。 三、适时播种 覆盖地膜山药喜温暖 ， 不耐霜冻 ， 播种过早地温低 ， 易发生烂种 。 但山药的生育期长达180天左右 ， 播种过晚会降低产量和品质 。 在5厘米的地温稳定在14℃时播种 ， 时间在4月中旬 ， 最迟不晚于4月底 。 播种前的1个月 ， 选择室外背风向阳处进行催芽 。 播种前在阳光下晒种3～5天 ， 然后用500倍的灌金液、或40%多菌灵胶悬剂300倍液浸种15分钟 ， 浸后捞出晾干备用 。 种苗经这样处理 ， 既可杀菌消毒 ， 又能促进苗全齐壮 。 开沟播种 ， 沟深7～10厘米 ， 顺沟亩施辛硫磷颗粒剂2～3公斤 ， 可防治蝼蛄、蛴螬、地老虎、金针虫等害虫 。 对发生线虫病的地块 ， 顺沟撒施阿维因菌素颗粒剂、或益舒宝颗粒剂、或米乐尔颗粒剂 ， 每亩5～10公斤 。 每亩施撒可富肥5公斤做种肥 。 将肥料、农药与土壤拌匀 ， 然后顺沟浇一次小水 。 播种覆土后 ， 用宽1.2米的地膜覆盖 。 地膜覆盖有增温保墒 ， 促苗早出4～6天、增产10%～20%的效果 。 为了防止杂草危害 ， 盖膜前整平地面后 ， 每亩用钝草楷150毫升 ， 对水50公斤喷洒一遍地面 ， 可防除禾本科和阔叶类杂草 ， 有效期长达45～60天 。 四、加强田间管理 促高产优质1.出苗后及时破膜放苗 ， 当有半数幼苗露出地面 ， 苗高20厘米时 ， 就要搭架 。 2.适时追肥培土 。 山药苗期的茎叶生长量小 ， 基肥足时 ， 一般不需追肥 。 6月中旬前后 ， 进入甩蔓发棵期 ， 需肥较多 ， 进行第一次追肥 ， 亩施撒可富30公斤 ， 促进茎叶生长 。 7月下旬到9月初是块茎膨大时期 ， 也是需肥的高峰期 ， 在7月中下旬亩追撒可富30公斤、硫酸钾10公斤 。 为了保叶养根 ， 促进块茎生长 ， 8月下旬以后实行根外追肥可增产15% 。 每亩用块茎膨大灵20毫升 ， 对水50公斤进行叶面喷洒 ， 每7～10天1次 ， 连喷2～3次；或喷0.3%的磷酸二氢钾2～3次 。 结合土壤追肥 ， 培土2～3次 ， 培土既利于排涝 ， 又利于块茎生长 。 3.及时浇水排涝 。 山药属耐旱作物 ， 生长前期即使干旱 ， 一般不需浇水 ， 以利于根茎向下生长 。 但在块茎膨大盛期 ， 需水较多 ， 要经常保持土壤湿润 ， 遇旱及时浇水 ， 切忌大水漫灌 。 遇雨涝及早排除积水 ， 防止造成塌沟而渍生病害 ， 影响块茎生长 。 4.注意防治病虫害 。 山药进入生长中期 ， 正处高温多雨的季节 ， 田间湿度大 ， 极易发生炭疽病、褐斑病、褐色腐败病、病毒病等病害 。 可用阿米西达1500倍加铜高尚600液喷雾 ， 每10～15天1次 ， 连喷2～3次 ， 防病效果良好 。 大雨过后极易发生病毒病 ， 防治病毒病的关键是适时防治白粉虱、螨虫等害虫 。 5.及早摘除山药豆 。 山药豆生长过程中消耗植体内大量营养物质 ， 严重影响块茎膨大 。 据试验 ， 及时摘除山药豆 ， 可使块茎增产15%～20% 。
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