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肉类在保鲜冷库中一般可以存放3-10天 ， 所谓的保鲜冷库就是冷藏库 ， 一般的温度在0~5℃之间 ， 在这种冷库环境中 ， 一般的肉类只能存放3~10天 ， 这种适合鲜肉冷藏 ， 特别是那种急需冷链运输的冷鲜肉 。 肉类在冷冻库中一般可以存放半年 ， 甚至更久 ， 冷冻库一般的库温在-18℃~-23℃ ， 温度越低保存的时间越久 ， 通常情况下-18℃就可以保存6个月左右 。
如果想要保存的更久 ， 那么温度应该更低 。 当然温度越低 ， 冷库的成本也就越高 ， 不仅在建造冷库中的成本上升 ， 在冷库运行维护成本也会相应的升高 。 肉类冷库存储条件好不好 ， 储存的商品是否安全 ， 在于库房温度能不能控制好 ， 也就是制冷技术是否能够达到要求 。
【肉类冷库温度为多少】比如存储肉类 ， 如果库房气温只在－14℃左右 ， 最多存放四五天 ， 肉就变质了 。 在冷冻存储肉食、水产等物品时 ， 库温必须保持在－18℃以下 。 因此 ， 一般情况要使用性能比较好的制冷系统 ， 鲜肉放在库房可存放半年以上 。
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