小贴士
1. 炒鸡蛋的时候 ， 保持中火 ， 要能闻到鸡蛋的香味后再关火 ， 那样炒出来的鸡蛋才好吃 。
2. 炒饭要有颗粒分明的口感才好吃 ， 将米饭单独炒一下 ， 可以炒出米饭的水气 ， 米饭颗粒感更明显 。
3. 淋酱油的时候切忌不要淋在锅边上 ， 因为锅边温度越高 ， 酱油更容易蒸发 。 倒在米饭上 ， 调成中小火 ， 比较容易将酱油炒匀 。
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