辣椒是人们日常常见的辅料之一 ， 不仅可以让食物更加美观 ， 起到点缀作用 ， 还增添了食物的香辣味道 ， 特别受大家的欢迎 。 辣椒又分很多种品种和产地 ， 小编就来介绍下小辣椒的知识吧 。
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小辣椒 ， 中药名 ， 为茄科植物辣椒或其栽培变种的干燥成熟果实 。 夏、秋二季果皮变红色时采收 ， 除去枝梗 ， 晒干 。 本品呈圆锥形、类圆锥形 ， 略弯曲 。
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表面橙红色、红色或深红色 ， 光滑或较皱缩 ， 显油性 ， 基部微圆 ， 常有绿棕色、具5裂齿的宿萼及果柄 ， 果肉薄 。
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辣椒对口腔及胃肠有刺激作用 ， 能增强肠胃蠕动 ， 促进消化液分泌 ， 改善食欲 ， 并能抑制肠内异常发酵 。 这是由于辣椒能刺激人体前列腺素E2的释放 ， 有利于促进胃黏膜的再生 ， 维持胃肠细胞功能 ， 防治胃溃疡 。
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红辣椒防治乳癌——研究人员最近发现 ， 红辣椒对乳腺癌等肿瘤疾病有防治作用 。 以辣椒为主要原料 ， 配以大蒜、山楂的提取物及维生素E ， 制成“保健品” ， 食用后能改善心脏功能 ， 促进血液循环 。
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常食辣椒可降低血脂 ， 减少血栓形成 ， 对心血管系统疾病有一定预防作用 。 辣椒素能显着降低血糖水平 ， 能缓解诸多疾病引起的皮肤疼痛 。 中医认为辛辣食物既能促进血液循环 ， 又能增进脑细胞活性 ， 有助延缓衰老 ， 纾缓多种疾病 。
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辣椒含有一种成分 ， 可以通过扩张血管 ， 刺激体内生热系统 ， 有效地燃烧体内的脂肪 ， 加快新陈代谢 ， 使体内的热量消耗速度加快 ， 从而达到减肥的效果 。
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辣味食物具有通利肺气、通达窍表、通顺血脉的“三通”作用 。 红辣椒、黑胡椒、咖喱等香辛料 ， 能够保护细胞的DNA免受辐射破坏 ， 尤其是伽马射线 。
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《食物本草》中说 ， 辣椒能温暖脾胃 。 如果遇寒出现呕吐、腹泻、肚子疼等症状 ， 可以适当吃些辣椒 。 辣椒素能加速脂肪分解 ， 丰富的膳食纤维也有一定的降血脂作用 。
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辣椒有一定的药性 ， 因此能“除风发汗 ， 行痰 ， 除湿 。 ”用现代医学解释 ， 就是能促进血液循环 ， 改善怕冷、冻伤、血管性头疼 。
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辣椒能促进体内激素分泌 ， 改善皮肤状况 。 许多人觉得吃辣会长痘 ， 其实并不是辣椒的问题 。 只有本身就爱长痘的体质 ， 吃完辣椒才会火上浇油 。
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