秋季进补饮食指导( 二 )


3、忌多多益善:任何补药服用过量都有害,认为“多吃补药,有病治病,无病强身”是不科学的 。 如过量服用参茸类补品,可引起腹胀,食欲不振,甚至鼻衄;过量服维生素C,可致恶心、呕吐和腹泻 。 所以秋天进补宜简不宜繁 。
4、忌凡补必肉:动物性食物无疑是补品中的良剂,它不仅有较高的营养、优质的蛋白,而且味美可口 。 但肉类不易被人体消化吸收,若久食多食,对胃肠功能已减退的老年人来说,常常会不堪重负,而且人体消化肉类的过程中产生的某些“副产品”,如过多的脂类、酸性代谢产物,又往往是心脑血管病、癌症等老年常见病、多发病的致病因素之一,肾脏病人过多食肉更为有害 。
5、忌以药代食:药补不如食补,重药物、轻食物是不科学的 。 殊不知许多食物也是有治疗作用的药物 。 食物也有“四气五味”,但作用力相对于药物来说较弱,所以若是以保健为目的而不是治疗疾病,食物应是首要的选择 。 而且食物进补取材方便,食用时只要对症选用,不仅效果明显,而且不会出现副作用 。 如多吃萝卜可健胃消食,顺气宽胸,化痰止咳;多吃山药能补脾胃 。 日常食用的胡桃、花生、红枣、扁豆、藕等也都是进补的佳品 。
6、忌重“进”轻“出”:应重视人体废物的排出,减少“肠毒”的滞留与吸收,提倡在进补的同时,亦应重视排便的及时和通畅,不能只进不出,更不能依赖泻药 。 我们器官的特点是用进废退,长期服用泻药只能加重胃肠功能紊乱,使肠蠕动更加懈怠,进一步加重便秘 。 纠正便秘不仅要注意饮食的调理,更要养成每天定时排便的习惯,这样便秘的症状才能彻底改善 。
7、忌恒“补”不变:有些人喜欢按自己的口味,专服某一种补品,继而又从多年不变发展成“偏食”、“嗜食”,这对健康是不利的 。 因为药物和食物既有保健治疗作用,亦有一定的副作用,久服、多服会影响体内的营养平衡 。 尤其是老年人,不但各脏器功能均有不同程度的减退,需要全面、系统地加以调理,而且不同的季节,对保健药物和食物也有不同的需求 。 因此,根据不同情况予以调整是十分必要的,不能恒补不变,一补到底 。
8、忌越贵越补:虽说“物以稀为贵”,但某些高贵的传统食品如燕窝、鱼翅之类,其实并无奇特的食疗作用,而十分平常的甘薯和洋葱之类的食品,却有值得重视的食疗价值 。 另外,凡食疗均有一定的对象和适应证,故应根据需要来确定药膳,“缺什么,补什么”,切勿凭贵贱来分高低,尤其是老年群体,更应以实用和价格低廉为进补原则 。

推荐阅读