油菜 ， 又叫油白菜 ， 苦菜 ， 十字花科、芸薹属植物 ， 原产我国 ， 其茎颜色深绿 ， 帮如白菜 ， 属十字花科白菜变种 ， 花朵为黄色 。 农艺学上将植物中种子含油的多个物种统称油菜 。 目前油菜主要栽培（品种）类型为：白菜型油菜 ， 芥菜型油菜 ， 甘蓝型油菜 。
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油菜的选种
对于油菜的选种要考虑品种是否具有耐寒、耐旱、抗菌核病等特性 。 油菜菜籽的选择方面可以分为 ， 纯种常规菜籽和杂交菜籽 ， 对于常规菜籽的要求为：纯净度不应该低于98% ， 发芽率要高于92%；对于杂交菜籽的要求为：纯净度要高于97% ， 发芽率也要高于85% 。 想要建立高效的油菜运作模式 ， 首先要根据本地具体的地质气候选择相应的油菜品种 。 在一些环境相对来说比较恶劣的地区 ， 在油菜菜籽的的选择上要多加考虑环境气候因素 ， 则要偏重选择更为抗旱、抗寒的品种 。 例如在内蒙古、青海、甘肃等地区种植油菜是就要多加考虑此因素 。 具体可选的品种有青杂5号 ， 该品种含油量高达45% ， 亩产可达300kg ， 是近年来研制成功的高产优质春性油菜杂交种 ， 非常适合在我国2000m以上高海拔地区种植 ， 有较好的抗旱、抗寒的特性 。
具体栽培技术
对于油菜的种植 ， 不同的地区采取着不同的种植技术 ， 有的地区为了实现土地的高利用率 ， 采用麦后复种技术；有的地方则只是种一季 ， 采用单种直播两茬种植技术 。 然而这两种种植技术主要是在前期土地准备方面有所差异 ， 其余在播种、田间打理等方面基本一样 ， 在这里就不再赘述 。 下面我们就对这两种不同的种植技术分别做出详细的介绍 。
土地准备工作
单种直播种植中土地准备工作
油菜的种植主要是在水浇地上 ， 在春种是要特别注意田地的墒情 ， 若是出现干旱 ， 要先浇水 。 然后要对田地块进行精细的整理 ， 具体就是疏松土壤 ， 保持土壤内的空气含量 ， 做到下实上松 ， 只有这样才能更好地让油菜籽发芽生长 。 在肥料的施用上要保证每亩投放1500～2000kg的有机肥作为底肥 。
麦后复种土地准备工作
麦收后土地相对来说较为干燥 ， 并且存有大量麦茬 ， 田间也会有小麦秸秆的存留 。 在播种油菜之前 ， 首先要清理田间的麦秸秆残留 ， 通过手工翻地或者机器翻地 ， 把麦茬处理掉 ， 对于墒情不好的田地要进行浇水 。 同样在保证高产的前提下要在土地里边追加底肥 ， 通常是1000kg左右有机肥为宜 。
播种工作
在土地整理好 ， 做好准备后 ， 就要适时进行播种 。 在播种方式上主要有用机器播种和人力撒种两种方式 。 在用机器播种时 ， 对土地要求不是很严苛 ， 可以先不疏松土壤利用小麦分层播种机播种 ， 播种时的播种深度以2～3cm最为合适 ， 菜籽用量一般为每亩1.5kg左右 ， 可以预设每亩大概播种15万株 ， 在播种时要分层加入磷酸二铵作为种肥 ， 具体规格为每亩5kg 。
由人力撒种时 ， 首先就要要求土地情况要相对较好 ， 要经过人工打理且墒情要好 。 土质疏松 ， 在由人力撒种之后同样要撒一次磷酸二铵 ， 规格同上 。
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