1、问：毅行者在起步前、步行期间和步行完毕后需要吃多少东西？
答：吃的东西都应该比平常多得多 。 原因是我们必须吃大量东西 ， 才能在起步前积累足够体能 ， 在步行期间保持动力 ， 在步行完毕后补充身体消耗的大量精力 。 一个体重70公斤的人 ， 在平地上以每小时6公里的速度步行 ， 上坡时速度则明显地减低 ， 那么每小时消耗的热量至少是360卡路里 。 这个人步行24小时后 ， 消耗的热量不会少于8640卡路里 ， 相当于一个同等体重的人日常能量消耗的两倍甚至三倍以上 。 我们必须从食物摄取这时我们的胃口一定会明显增加 。 我们很可能整个星期都觉得肚饿 ， 即使如何放怀大嚼 ， 非但不会增加体重 ， 甚至可能体重下降 ， 这对于各位毅行者 ， 特别是害怕体重上升的毅行者来说 ， 大概要算是一个显上升 。
2、问：在毅行者比赛前一个星期前「加碳」有用吗？
答：所谓为运动员设计特殊的食谱 ， 据说可增加他们的碳水化合物储存量 。 其实人体的碳水化合物储存量非常少 ， 即使训练有素的运动员也不会超出1200卡路里 。 如此少的储存量 ， 倘若不加以补充 ， 在毅行者比赛开始后不出四小时就会耗尽 。 对于在步行期间有充足食物的毅行者来说 ， 「加碳」与否都不会对能量平衡和表现有多大影响 。
3、问：我们应该吃甚么东西？
答：人体通常以碳水化合物为主要能源 。 只有在碳水化合物不足时 ， 人体才会以脂肪作为能源 。 人体的碳水化合物储存量很少 ， 但脂肪储存量却非常大 。 脂肪固然可以作为能源 ， 但问题在于释放能量的速率非常低 ， 不足以应付毅行者密集的能量需要（接连攀过鸡公山和马鞍山后 ， 自然完全明白「密集」是甚么意思） 。 碳水化合物是运动的能源 。 这个能源的能量释放速率很高 ， 足以应付我们的肌肉剧烈运动时的需要 。 它也是我们的脑部唯一可以利用的能源 。 我们要成功走完毅行者的路 ， 就必须有一个清晰的头脑 。 脑部能量不足时 ， 人的脾气往往会比较差 ， 队友间容易发生争执 ， 判断能力会减弱 ， 受伤的情况也较多 。 由于我们的碳水化合物储存量很少 ， 我们在毅行者比赛期间必须摄取大量碳水化合物 ， 以保持前进的动力 。
4、问：碳水化合物是甚么？
答：米饭、面包（包括中式粉面）、马铃薯、香蕉等都含有丰富的综合碳水化合物 。 糖果、葡萄糖粉、葡萄糖或其它含糖饮料含有丰富的简单碳水化合物（简单糖） 。 某些不同形式包装的所谓「运动食品」 ， 如bars等 ， 则是综合和简单碳水化合物的混合物 。
5、问：我们应该摄取那些种类的碳水化合物？
答：简单碳水化合物 ， 例如葡萄糖饮料 ， 都是容易摄取而可以迅速吸收的 。 因此 ， 它可以为人体迅速地「注入」能量 。 可是 ， 人体迅速吸收葡萄糖后 ， 可能受刺激而分泌过多的胰岛素 ， 造成反应性血糖过低 。 于是 ， 本来希望借着葡萄糖饮料来提高身体能量水平的人 ， 可能反而有血糖降低和身体能量水平下降的情况 。 预防反应性血糖过低的方法之一 ， 是非常频密地摄取大量的简单碳水化合物 。 然而 ， 这种方法并不健康 。 另一种方法是摄取简单及综合碳水化合物的混合物 。 身体缺少能量时 ， 有时不妨吃些糖果或喝点葡萄糖饮料 ， 但接着应该吃米饭、粉面或面包等食物 。
6、问：除碳水化合物外 ， 其它种类的食物应该进食吗？
答：应该避免吃脂肪或多脂肪的食物 。 正如前面所说 ， 脂肪是一种释放得很慢的能量 ， 不足以应付毅行者的需要 。 更重要的是当胃里同时存在脂肪和其它食物时 ， 消化过程就会减慢 ， 吸收食物的速度也会相应减慢 。 不论我们吃的是甚么东西 ， 如果还没有被身体吸收 ， 我们就无法利用它蕴含的能量 。 与其它食物一起滞留在胃内的脂肪 ， 会令我们有一种不舒适的饱胀感觉 。 一些毅行者大吃一顿之后攀登马鞍山 ， 结果发生呕吐 ， ?ahref='mailto:褪沁@'>褪沁@个道理 。 至于蛋白质（肉类等） ， 虽然可以增添食物的味道 ， 但无助于保持毅行者的能量平衡 。 它也会减慢胃部消化过程 ， 只是不如脂肪那么厉害 。 因此 ， 在毅行者比赛期间应该少吃甚至完全不吃肉类 。
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