如何熬中药 首先，熬药器具以砂罐或瓷罐为佳，切忌用铁、铜等金属器具，因为大多数药材与金属接触后，会发生化学变化，影响药物的治疗效果 。 其次是浸泡，在熬药前要先用清水将药材浸泡30分钟，使其软化，然后再加热熬，而不能直接用沸水熬，否则药物里的蛋白质很快就会凝固，影响中药内有效成分的煎出 。 至于应该加多少水，要根据用药量而定，一般以水面超过药物少许即可，使每剂每次煎成的药液在150毫升左右，为儿童煎取的药量要少，而对热性病者，煎取的药液要适当多些 。
熬时要注意火候，未煮沸前可用猛火，水开后就要用小火了，同时应注意加盖熬煮，以防止药物中挥发性成分逸出 。 熬煮中药的时间也因药性而有所不同，如解表药不能久煎，通常煮沸后15分钟即可;味厚滋养的补益药，煎煮的时间宜长，煮沸后要再用文火熬1小时左右，以使药中的有效成分更好地溶于水中 。 另外，一些毒性较大的药物经慢火久煎后，可以减低或消除其毒性，如附子、生半夏等，煎煮的时间也要稍长一些 。 药熬好后要趁热将药汁滤出，每剂药一般只煎两次 。
还有，要记得金石介壳类中药需先煎，如龙骨、石膏、牡蛎、磁石、龟板、鳖甲等，宜先煎半小时左右 。 而另一些气味芳香的药物，如薄荷、藿香和钩藤等却要后下 。 易于沉底焦化和糊化、难以过滤的药物，如赤石脂、青黛，可用纱布将药包好或装入纱布袋内，再放入锅内煎煮 。 凡贵重、数量少和挥发性强的药物，如珍珠和三七不需煎煮，只要将药物研成细末，再用煎好的药液冲服即可，而对人参、鹿茸等，为了减少损失，加热煎煮 。 有些胶、糖类药物(如阿胶和饴糖)溶解后粘度较大、泡沫多，煎时会结底焦化，并影响其他药物有效成分的煎出，所以也应该将这类药物溶于已煎好的药液中 。 有效成分容易浸出的药物，如肉桂末，最好是将其制作成片，放入有盖的容器中用沸水浸泡后服用
怎么熬中药 ■火候 一般先用急火(武火)煮沸，再用慢火(文火)煎熬 。 也有单纯用急火或慢火煎的，要遵医嘱 。 ■时间与次数 一般头煎沸滚后半小时为宜，二煎的加水量与时间，按头煎的二分之一为适宜 。 据试验，两次煎煮比一次长时间煎药得到的有效成分要多 。 因为药物煎煮后，溶剂形成两部分，一部分在药物之内，另一部分在药物之外，形成两种不同的浓度 。 当药物内部有效成分的浓度大于外部时，可继续向外释放，到浓度相等时，就不再向外释放了 。 所以必须换水重煎，使有效成分继续向外释放 。 因此，中药汤剂一般煎两次为宜 。 ■具体方法 先用冷水将药浸泡半小时到1小时后再煎 。 随着水温的逐渐升高，植物细胞慢慢膨胀、破裂，蛋白质及淀粉等也会逐渐溶解在水中，不会阻滞有效成分的释出，所以药效较高 。 如用开水煎药，植物细胞中的蛋白质、淀粉等会产生凝固现象，使细胞不易破裂，即使破裂了，有效成分也留在凝固体内不易释出，药效就不能充分发挥 。 煎药时要避免药液溢出或过快熬干，也不要反复揭盖，以避免有效成分挥发 。 根据药物的功效、毒性的不同，要采取不同的煎药方法 。 如解表、清热类药宜急火煎，时间要短，否则会降低药效，改变药性；厚味滋补药如肉苁蓉、熟地之类，宜慢火久煎，时间要长，使药中的有效成分更多地释出 。 某些毒性药物如乌头、附子之类，亦应慢火久煎，才能减低毒性，增加药效 。
怎样熬中药额 一般来说，用陶瓷器煎药先用武火沸开5分钟，后用文火25分钟，滋补药宜30分钟以上，贝壳 。 矿物质宜先煎30分钟后再放其他药
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