烹煮：橄榄油可以与各种荤素菜直接煮、炖、煲、煨 ， 经过橄榄油调味的菜肴味道鲜美 ， 风味独特 ， 食用时绝不会有普通油类的油腻感觉 。 在火锅调料里放适当橄榄油可增加食物的清香甘甜 。
橄榄油怎么吃最合理呢??? 橄榄油根据其压榨的等级不同 ， 可分为初榨橄榄油和精炼橄榄油 。 初榨橄榄油不适合高温和长时间加热 ， 最好是低温烹调或凉拌 ， 才能更好的发挥他的营养优势 。 而精炼橄榄油则可以放心用来炒菜 。 可以做橄榄油蛋炒饭 ， 具体做法如下：
准备材料：米饭 ， 鸡蛋 ， 橄榄油 ， 盐 。
1、准备材料 。
2、鸡蛋打散 。
3、锅温热后下橄榄油 。
4、油热后下鸡蛋 。
5、立即用锅铲弄散 。
6、炒的嫩嫩的 。
7、下米饭翻炒 ， 用锅铲按压米饭就会碎开一粒一粒的 。
8、炒均匀后加入盐就可以出锅了 。
参考资料来源：
橄榄油怎么吃更好吃？ 首先 ， 直接吃
橄榄油是一种可以生吃的原油 ， 生橄榄油有很多优点 。 橄榄油含有丰富的维生素和各种抗氧化剂 ， 因此可以降低“三高” ， 因此特别适合高血压 ， 高血脂和高血糖的人可以吃它;橄榄油还可以健脾和胃 ， 预防和治疗许多胃肠疾病 ， 防止动脉血栓形成 。 生橄榄油可以防止橄榄油中的成分被高温破坏 ， 这可以使身体更好地吸收营养 ， 但建议选择优质的生橄榄油 。 饮酒者可在饮用前喝一两汤匙橄榄油 ， 以免损伤胃;如果有便秘 ， 早上起床后空腹喝两汤匙橄榄油也可以缓解泻药 ， 改善便秘 。
第二 ， 凉拌
如果你觉得生橄榄油味道不好而你担心高温会减少你的营养 ， 你可以试试凉拌 。 无论是苋菜 ， 素食还是意大利面 ， 都可以直接倒入橄榄油 ， 搅拌均匀 ， 然后直接就可以吃了 。 食物不仅更明亮 ， 味道更好 ， 而且还能锁住营养 。
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第三 ， 涂面包
近年来 ， 橄榄油受到人们的高度追捧 ， 因为它富含不饱和脂肪酸 ， 能有效调节胆固醇 ， 预防心脑血管疾病 ， 并含有各种营养素 。 当你早餐吃面包时 ， 可以将面包切成薄片 ， 放入微波炉中煮三到三分钟 ， 然后均匀涂抹橄榄油和蜂蜜 。 它不仅味道好 ， 而且还确保吸收当天所需的多种维生素 。
第四 ， 拌沙拉
想要减肥并保持身体的朋友会喜欢沙拉 ， ， 但沙拉的营养并不全面 。 很长一段时间很容易营养不良 。 橄榄油可以帮助你改变这种状况 。 直接洗好你喜欢的蔬菜和水果 ， 切好放到盘里 ， 倒入橄榄油拌匀 ， 然后倒入一些醋 ， 加入盐 ， 继续搅拌均匀 ， 想要品尝更有味 ， 也可以倒入一些罐头海鲜 ， 不仅好吃 ， 而且远离油烟 ， 不非常健康 。
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五 ， 煎炸
橄榄油是最昂贵的食用油类型 ， 因此人们通常不会用橄榄油炸油炸食品以避免浪费 ， 但橄榄油可以煎炸食物 ， 因为橄榄油耐高温并具有很高的抵抗力 。 氧化能力强 ， 用橄榄炒的食物不必担心颜色会很暗 ， 不必担心杂质 ， 如果你担心减少营养 ， 那么只要你注意温度不应超过180摄氏度 ， 煎炸的时间不宜太长就好了 。
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