芋圆图片大全

芋圆是福建和台湾地区的传统甜点，随着各地区文化的交流，芋圆也逐渐成为全国各地饮料和甜品中的常客，尽管芋圆的食用已经普遍化，但是要吃出感觉来，还是要去东南沿海地区一边体验当地的风土人情，一边享受芋圆的甜蜜。

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芋圆是什么做的
芋圆是芋头做的。芋头蒸熟后压成泥，加上地瓜粉及水拌匀成团，搓揉成长条形再切成小块，放入沸水中煮至浮起捞出即成芋圆。芋圆是一道著名的汉族小吃，属于福建和台湾地区的传统甜点。

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芋圆的做法
材料：芋头、红薯、紫薯、木薯粉、赤小豆、白糖、水、红糖、淡奶油。
做法：
1、红豆洗净后浸泡4个小时，将浸泡好的红豆放入锅中，加入红糖和适量的清水，熬煮成红豆绵软的红豆汤待用；
2、将芋头、红薯、紫薯洗净去皮后切成小块，入蒸锅中蒸至筷子能轻松戳透；
3、取出用勺子将紫薯按压成泥，白糖用沸水化开后分成三份，取一份冲入紫薯泥中，木薯粉(又叫菱粉)取三分之一放到紫薯泥中；
4、用手揉捏成软硬适中且不粘手的粉团，同样的方法将芋头和红薯也压成泥，加入糖水和木薯粉揉成面团；
5、将三种面团放到案板上，用双手搓成细圆的长条状；
6、用刀切成小段就做成了芋圆，将红豆汤煮开，放入芋圆、红薯圆、紫薯圆煮至浮起即可熄火，根据口味加入少许淡奶油即可。

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吃芋圆的好处和禁忌
1、芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能。
2、芋圆含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。