鸭肉粥是很多人最喜欢吃的养生粥， 它的主要食材是鸭肉和大米， 这种粥做好以后保留了鸭肉与大米的大部分营养， 而且口感软糯细滑， 易于消化， 能滋补身体也能益气利水， 想具体了解开头难鸭肉粥的功效和好处有哪些？可以看看下面我对他做的具体介绍， 同时我也会把鸭肉粥的做法步骤写出来告诉大家 。
鸭肉粥的功效与作用1、滋补身体
补身体是鸭肉中的重要功效之一， 鸭肉粥中不但含有高质量蛋白， 含有大量的碳水化合物与多种维生素， 平时人们食用以后能补中益气， 也能缓解身体虚弱， 可以用于人们病后身体的调理， 能让人们的身体尽快恢复健康 。
2、保护心脏
鸭肉粥中还含有多种人体必需的微量元素和， 一些不饱和脂肪酸， 另外鸭肉粥中还含有丰富的烟酸， 这些物质是构成人体内重要酶的主要成分， 而这些酶类物质又是维持心脏正常功能的， 重要存在， 因此平时多吃鸭肉粥可以保护心脏， 提高心肌收缩能力， 能预防心肌梗死， 也能减少心肌缺血等不良症状的发生 。
鸭肉粥的做法步骤1、准备材料
制作鸭肉粥时需要准备大米50克， 鸭血50克， 鸭肉150克， 生姜以及葱和芹菜适量， 冬菜适量准备一些， 最后还要准备适量的食用盐酱油食用油以及清水 。
2、处理食材
准备好的鸭血要洗净切块， 鸭肉洗净以后切成丁状， 大米要用清水淘洗干净， 再把姜和葱切成小段， 青菜洗净以后也切成丁状备用 。 在炒锅中放油， 加热以后加入葱姜和鸭肉炒制， 等鸭肉变色以后取出 。
3、入锅煮制
【鸭肉粥的功效与作用 鸭肉粥的做法步骤】把炒好的鸭肉取出以后放在粥锅中， 加入淘洗好的大米和切好的鸭血， 再放入芹菜丁和冬菜， 最后加入适量的清水， 用大火烧开， 再调小火力， 慢慢熬制， 熬制半小时左右， 锅中的鸭肉就能熟透， 大米也会变得软糯， 这时再加入适量的酱油和少量的食用盐， 调匀以后煮至五六分钟就能关火， 取出食用 。
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