现在的年轻人大多不知道米糠， 只有老一辈人， 他们曾经依靠米糠度过了艰难的时刻， 现在的米糠， 连猪都不会吃 。 然而， 这样让人嫌弃的米糠， 其实含有极高的营养成分， 是对人体非常有益的食物 。 不过， 如何保存米糠是个难题， 一起来看看要如何保存它吧 。
米糠如何保存1、热蒸汽处理
经过热蒸汽处理的方式进行加工之后， 米糠的存储时间会变得更长 。 这是因为高温热蒸汽直接作用在米糠上面， 可以起到极好的杀菌效果 。 不过， 这样对脂肪酶钝化起不到明星的效果， 导致其活性较为反复， 这种加工保存的方式还不是十分完美 。
2、盐酸处理
米糠之所以会变质， 是因为脂肪酶的活性太强， 容易吸引细菌 。 将盐酸直接喷洒在米糠上面， 可以让其PH值下降， 这种酸性的环境对于脂肪酶的活性有抑制作用， 这样就可以减少细菌的生长 。 用盐酸来处理米糠之后， 再保存起来， 保存的时间会更长 。
3、膨化加工处理
经过实践证明， 膨化处理过的米糠， 其细菌和微生物都会被杀死， 还可以使脂肪酶的活性被钝化， 以防它被污染 。 将米糠进行膨化处理， 再将其保存在阴凉干燥的地方， 可以大大延长米糠的保质时间 。
米糠能存放多久【米糠如何保存 米糠能存放多久】一般说来， 米糠的保存时间是十天左右， 超过这个时间， 就会导致米糠变质， 食用变质的米糠不仅不能够起到保健身体的功效， 还会导致出现腹泻、呕吐的情况 。 如果要长时间保存米糠， 最好按照上述方式来保存， 可以让米糠的质保时间延长 。
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