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美食知识|通心粉怎么做，清补凉通心粉怎么煮( 三 )

小知识



意大利通心粉
主料：管状通心粉
辅料：肉馅、洋葱、胡罗卜、土豆、西红柿、乳酩丝、
调料：盐、胡椒粉、橄榄油、葱、姜、蒜、干红辣椒、水
做法：
1、 将葱、姜、蒜洗净切成末 ， 西红柿、洋葱、胡罗卜、土豆、芹菜洗净切成丁；
2、 坐锅点火放水 ， 水开后放通心粉 ， 煮好捞出放入器皿中待用；
3、 将肉末放入器皿内加盐、姜末、葱末、胡椒粉拌匀做成馅；
4、 取一器皿放入洋葱丁、蒜末、胡罗卜丁、芹菜丁加入橄榄油 ， 搅拌均匀放入微波炉4分钟取出 ， 再放入肉馅拌匀放微波炉2分钟取出 ， 加入辣椒段、西红柿丁、盐、鸡精、水、胡椒粉拌匀放入微波炉15分钟；
5、 将做好的馅倒入盛通心粉的器皿中拌匀放微波炉7分钟即可 。

西式奶油鸡片通心粉
材料：通心粉(任何种类或意大利面) ， 鸡胸肉约150克 ， 鲜蘑菇六个 ， 鲜芦笋六根 ， 鲜奶一杯(200cc) ， 洋葱半个 ， 蒜头一粒 ， 面粉一汤匙 ， 芝士粉两汤匙 。
调味料：橄榄油四茶匙 ， 牛油三茶匙 ， 盐四茶匙 ， 胡椒少许 。
做法：1、两公升水煮沸 ， 加三茶匙盐 ， 一茶匙橄榄油 ， 开始煮通心粉 。
2、鸡肉切成薄片 ， 芦笋斜切成数段 ， 蘑菇切成对半 ， 蒜头、洋葱切成薄片 。
3、平底锅内热三茶匙橄榄油和牛油 ， 文火炒蒜头和洋葱 ， 再加入鸡肉一起炒 ， 撒入1/3茶匙盐和少许胡椒 。
4、加入蘑菇、芦笋一起炒 ， 撒入一汤匙面粉 ， 用中火炒一分钟 。
5、待炒匀后 ， 一边慢慢加入鲜奶 ， 一边搅拌混合成膏状后 ， 依次加入两汤匙芝士粉和刚煮好的通心粉 ， 关火 。

蔬菜通心粉原料：通心粉、圣女果、新鲜小油菜、西兰花、胡萝卜、甘蓝 。 做法：把通心粉放入水中煮 ， 煮的过程中 ， 加少量的盐 ， 煮后沥水取出 ， 盛入盘中 。 将油菜、西兰花、胡萝卜、甘蓝放到锅中进行翻炒 ， 加入适量的胡椒粉、鸡精等调料 。 将炒熟的这些蔬菜倒在通心粉上面 ， 再摆放几个圣女果 ， 做为点缀 。
通心粉怎么煮才算熟 四种做法让其更好吃 炒通心粉好吃 。
1、洋葱洗净 ， 切丝 ， 备用 。
2、猪里脊肉洗净 ， 切末 ， 用盐、料酒、水淀粉腌制10分钟 。
3、番茄洗净 ， 去皮 ， 切小丁 ， 与番茄酱混合 ， 做成番茄酱汁 。
4、锅内加水 ， 将通心粉煮熟 ， 用凉开水过凉 ， 捞起沥干水分 。
5、炒锅倒入橄榄油 ， 烧热后下入洋葱丝炒香 。
6、放入腌好的猪肉末炒熟 。
7、放入煮熟的通心粉翻炒几下 。
8、加入调好的番茄酱汁稍炒 ， 加盐调味 ， 炒匀即可 。
烹饪技巧：
1、煮通心粉时 ， 水烧开后要反复加凉水数次 ， 直至煮透 。

2、通心粉有好多种形状 ， 时常变换一些新的品种 ， 有利于增强孩子的进食兴趣 ， 可以丰富儿童主食的变化和品种 。
营养功效：
1、洋葱含有蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素B1、烟酸、钙、磷、铁、硒、多种维生素等 ， 有平肝、润肠的功能 ， 还能增进食欲 ， 改善消化 。

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