烤冷面是哪里的特产？自己做
1、准备材料： 香菜和洋葱洗干净 。 冷面备好 。 这种冷面不是我们平常吃的用水煮的冷面 ， 是成片 ， 要比平常市面常见的冷面要薄、柔软 ， 可直接食用 ， 有专卖的地方 。
2、香菜和洋葱切碎 。
3、备好烧烤蒜蓉酱 ， 鸡蛋打散 。 鸡蛋是用一个打开一个 ， 一张冷面一个鸡蛋 。 所以这里我先打散一个鸡蛋 。
4、平底锅放油开火烧热 ， 油可以随自己的喜好添加 ， 喜欢油大就多加些 ， 反之就少放一些 ， 取一张冷面 ， 放在油面上 ， 小火煎 。
5、打散鸡蛋液倒在冷面上 ， 用平铲把鸡蛋液摊开 。
6、鸡蛋液凝固后 ， 翻到冷面 ， 有鸡蛋液一面向下 。 一直是小火煎烤 。
7、涂上一层烧烤酱 。
8、撒上孜然粉 ， 糖 ， 辣椒粉 ， 倒入适量醋 ， 撒上洋葱和香菜 ，
9、待鸡蛋熟透 ， 卷起再刷一层烧烤酱 。 取出切块食用 。 （当然也有撒芝麻的 ， 这个看自己口味）
科普：烤冷面固然好吃 但大家知道烤冷面出自哪里吗烤冷面的由来有两种说法 ， 一种是源自黑龙江密山市一位朝鲜族人 ， 另一种说法则是源自牡丹江 。 不过无论哪种说法烤冷面来自东北是没错了 ， 至于是谁发明的已经无从考究 。
自从烤冷面从东北流传出去之后就随着当地的饮食风格不管完善与改变 ， 加入了火腿肠金针菇等配料的同时又采用了番茄酱等外来元素 ， 从而使得烤冷面的口味不断变化 。 既然叫烤冷面 ， 那么这个词肯定不是说的一种食物的名字 ， 而是说的一种食物的做法 ， 也就是烤制的冷面 。
鸡西这座城市对于冷面的热爱超乎你的想象 ， 就像北京的烤鸭 ， 天津的狗不理包子一样受人欢迎 。 但区别在于北京烤鸭与狗不理包子在成名之后已经不是普通人或者说能被经常吃的东西 。
而鸡西的冷面虽然流传多年品牌众多 ， 但是它仍然是价格亲民的大众主食之一 。 最开始的冷面比较简单 ， 只有黄瓜丝跟香菜末 ， 但是会陪着当地有名的辣菜来食用 ， 辣菜对于冷面来说就跟咖啡于方糖的关系一样不可分离 。
哪里有烤冷面的自己做
1、准备材料： 香菜和洋葱洗干净 。 冷面备好 。 这种冷面不是我们平常吃的用水煮的冷面 ， 是成片 ， 要比平常市面常见的冷面要薄、柔软 ， 可直接食用 ， 有专卖的地方 。
2、香菜和洋葱切碎 。
3、备好烧烤蒜蓉酱 ， 鸡蛋打散 。 鸡蛋是用一个打开一个 ， 一张冷面一个鸡蛋 。 所以这里我先打散一个鸡蛋 。
4、平底锅放油开火烧热 ， 油可以随自己的喜好添加 ， 喜欢油大就多加些 ， 反之就少放一些 ， 取一张冷面 ， 放在油面上 ， 小火煎 。
5、打散鸡蛋液倒在冷面上 ， 用平铲把鸡蛋液摊开 。
6、鸡蛋液凝固后 ， 翻到冷面 ， 有鸡蛋液一面向下 。 一直是小火煎烤 。
7、涂上一层烧烤酱 。
8、撒上孜然粉 ， 糖 ， 辣椒粉 ， 倒入适量醋 ， 撒上洋葱和香菜 ，
9、待鸡蛋熟透 ， 卷起再刷一层烧烤酱 。 取出切块食用 。 （当然也有撒芝麻的 ， 这个看自己口味）
烤冷面是哪里的著名小吃烤泠面 ， 东北一带地方特色小吃 ， 发源地为黑龙江省密山市市区内 ， 源起于1999年前后 。 烤冷面起源地相传是位于密山市第二中学后门 。 烤冷面起初不叫烤冷面 ， 叫钢丝面 。 源于1999年黑龙江省鸡西市密山四中的炸串摊子 ， 摊主本打算买来冷面自己晚上回去吃的 ， 数量很少只有几张 ， 结果在学生的要求下就下了油锅炸 ， 冷面板比较厚 ， 本以为炸出来的面会又硬有脆 ， 结果恰恰相反 ， 炸出来以后刷上辣酱 ， 又松又软 ， 而且吃的时候丝丝分明 。 故名钢丝面 ， 几张冷面板第一天数分钟内便抢购一空 。 第二天门口的小摊便纷纷效仿 ， 由于小贩不只是油锅 ， 还有铁板炭烤等 。 于是便有了铁板 ， 碳烤 ， 油炸等做法的钢丝面 。 几年后 ， 油炸面失宠 ， 铁板烤冷面销量远大于油炸 ， 所以各类商贩不断的推陈出新 ， 不光是单独的加工冷面板 ， 出现了冷面夹葱花香菜洋葱调味 ， 又有了夹肉馅 ， 夹肠 ， 加鸡蛋等 。 现在烤冷面已经火遍全国的大江南北 ， 是东北极具特色的美食 。
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