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2、养颜嫩肤：常吃苦瓜能增强皮层活力 ， 使皮肤变得细嫩健美 。 用鲜苦瓜捣汁或煎汤 ， 对肝火赤目、胃脘痛、湿热痢疾 ， 皆为辅助食疗佳品；取鲜苦瓜捣烂外敷 ， 可治疗痈肿、疖疮；夏天小儿易患痱子 ， 将苦瓜切片试擦身上的痱子 ， 可早日痊愈；苦瓜煮水或作美食 ， 可散热解暑 。
3、降血糖：蚌肉苦瓜汤是降血糖上品 。 苦瓜粗提取物含类似胰岛素物质 ， 有明显的降血糖作用 。 中医认为 ， 苦瓜性味甘苦寒凉 ， 能清热、除烦、止渴；蚌肉甘咸而寒 ， 能清热滋阴、止渴利尿 。 两者合用 ， 清热滋阴 ， 适用糖尿病偏于胃阴虚有热者 。
4、养血滋肝：苦瓜味苦 ， 生则性寒 ， 熟则性温 。 生食清暑泻火 ， 解热除烦；熟食养血滋肝 ， 润脾补肾 ， 能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳 。
但吃苦瓜也应注意不要损伤脾肺之气 。 尽管夏天天气炎热 ， 但人们也不可吃太多苦味食物 ， 并且最好搭配辛味的食物 ， 这样可避免苦味入心 ， 有助于补益肺气 。
致富案例：王芳萍种植苦瓜收入可观 年入15万脱贫致富
不愿再打工 ， 她干脆当菜农 ， 租地种苦瓜 ， 如今年入15万元 。 近日 ， 来自黄陂、汉南等武汉郊区的农民 ， 慕名来到东西湖新沟镇 ， 向年仅37岁的“苦瓜姐姐”王芳萍拜师求艺 。
王芳萍是新沟镇一大队三小队农民 ， 原先是东西湖棉纺厂工人 。 1999年 ， 24岁的她嫌打工辛苦收入低 ， 毅然辞掉工作 ， 和丈夫一起回家当菜农 。 王芳萍爱学习 ， 尽管只有初中文化 ， 她不仅向当地种菜能手学技术 ， 还自学蔬菜种植书籍 。
“2007年起 ， 大队开始推广钢架大棚种植 ， 由于投入大 ， 很多人不敢尝试 。 我们用东拼西凑的3万元购置了4个 。 ”胆大的王芳萍鼓动丈夫 ， 尝试种植产量高、口感好的绿秀苦瓜 ， 当年纯收入就超过了3万元 。 今年 ， 王芳萍家的大棚数量已经增加到了14个 。 “全部种苦瓜 ， 一年两季 ， 间歇期种植莴苣等 ， 今年纯收入将超过15万元 。 ”
看着王芳萍赚了钱 ， 附近许多农户找她取经 ， 汉南区、黄陂区、慈惠农场也有人闻讯而来 。 王芳萍说 ， 今后她准备发展自己的苦瓜品牌 。
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