自己怎么做泡辣椒 辣椒油做法一，
材料
食用油， 辣椒面， 微波炉专用玻璃碗
做法
1.玻璃碗中倒入食用油（不加盖）， 在微波炉中用高火（900瓦）火力加热2分钟 。 （火力大小根据微波炉的瓦力来调适） 。
2.透过微波炉玻璃门观察碗中油是否冒泡， 表面有一点沸腾， 即表明油温比较合适 。
3.打开微波炉门， 为安全不须要端出热油碗， 直接把辣椒面倒入油里， 让油余温继续加热辣椒面 。 （这样可避免辣椒面炸糊）
4.搅拌好辣椒油， 等其冷却端出微波炉 。
辣椒油做法二，
材料
"辣椒粉 半碗","盐 2茶匙","花椒粉 1茶匙","沙拉油 1碗",
做法
1:将盐和花椒加入辣椒粉中搅拌
2:热油（3-5分）， 油别太热不然会让花椒烧焦
3:将热好的油倒入辣椒粉中
4:即可完成
辣椒油做法三，
材料
A.粗辣椒粉50g， 水40CC， B.沙拉油200CC， 花椒10g， 八角5g， 去皮蒜仁2粒， 姜片5g， 盐1/2小匙， 鲜鸡粉1/2小匙
做法
1.材料A与调味料倒入大碗中混合均匀备用 。
2.小火热锅后倒入材料B， 慢慢加热至姜片及去皮蒜仁变得焦黄后关火， 用滤油网滤出热油 。
3.慢慢将热油冲入混合均匀的辣椒粉中， 一边冲入一边搅拌均匀即可 。
辣椒油做法四
材料
干辣椒25g、姜片、白芝麻10g、草果、桂皮、八角、香叶、花椒、花生油250g
做法
1、干辣椒清洗干净后自然晾干， 用料理机打成辣椒末 。
2、花生油放入锅内， 低油温放入香料， 炸出香味 。
3、待香叶、姜片变色后， 将香料捞出 。 继续加热至油开始轻微的冒青烟， 此时油温大概八九成热， 关火 。
4、取一耐热的容器， 放入白芝麻和三分之一的辣椒末混合均匀 。
5、浇三分之一量的热油在辣椒面上， 辣椒末和白芝麻因为热油的倒入会翻滚冒泡， 并且能闻到很香的辣椒香味， 此为一炸香 。
6、等待半分钟， 再放三分之一的辣椒末进耐热容器里 。
7、再次浇入热油， 此时油温已经降至5-6成热， 辣椒油会稍有一点冒泡， 但不会像第一次那样翻滚、被炸糊变黑， 此为二炸辣 。 将最后三分之量的辣椒末放入耐热容器 。
8、浇入热油， 此时油温已基本降至2-3成热了， 辣椒油不会翻滚冒泡， 此为三炸红 。
9、待辣椒油晾凉后即可装瓶， 保存一周后食用风味更佳 。
板面的辣椒是怎样熬制的？ 用料
肥瘦猪肉 500G
辣椒 8个
香葱 1条
蒜 2瓣
食盐 1茶匙
糖 半茶匙
玉米淀粉 1小勺
生抽 1小勺
老抽 1茶匙
料酒 少许
鱼露 少许
鸡精 适量
食用油 适量
胡椒粉 少许
酿辣椒的做法
- 准备所需食材
- 将猪肉洗净剁成肉末
- 将肉沫放大碗内， 加入切碎的蒜、葱 。 。
- 再加入盐、糖、玉米淀粉、酱油、老抽、料酒、鱼露、鸡精、食用油、胡椒粉 。 。 将调料和肉沫搅拌均匀 。
- 6)辣椒洗净， 去净内部的籽 。 。 把辣椒填满肉馅， 依次酿好 。 。
- 平底锅放入食用油烧热， 放入酿好的辣椒， 有肉的一面朝下..煎至金黄色后反面， 煎至熟透..
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