5、然后放入一半浸泡好的圆粒糯米 ， 再放入一颗大枣 ， 再放上一层糯米 ， 糯米放九分满就好了 ， 不要太多 ， 留一分给糯米一个膨胀的空间 ， 糯米煮熟后还会胀大 。
6、用粽子绳把它“五花大绑”就好了 ， 这里用的是家里的白线 ， 不管什么 ， 只要无毒无害能绑住粽子不漏米就行了 。
7、全部都包好 ， 一个一个地排入锅中 ， 放上没过粽子的水 ， 开火煮 ， 煮了50分钟 ， 如果高压锅时间会短一些 ， 差不多半小时就好了 。
8、成品图 。
包粽子泡江米需要泡几天？到底用不用换水？ 至少要泡3个小时左右 。
以下是粽子的做法：
主料：糯米100克、白砂糖10克、蜜枣适量 。
辅料：生抽8克、耗油5克、盐3克、水300毫升 。
1、碗中放入猪肋条 ， 倒入食用油、生抽、蚝油、盐 ， 搅拌均匀 ， 腌制20分钟 。
2、将糯米浸泡24小时后 ， 放入白砂糖 ， 搅拌均匀 。
3、粽叶卷成漏斗状 ， 填入米饭、蜜枣 ， 卷成粽子 ， 用绳子缠好 。
4、糯米放生抽、盐 ， 搅拌均匀 。
5、粽叶卷成漏斗状 ， 加入糯米、鸭蛋黄、腌制好的猪肉条 ， 卷成粽子 。
6、放入水中煮 ， 素粽煮20分钟 ， 肉粽煮1小时 。
7、即可食用 。
包粽子的米泡多长时间最佳？ 粽子是我国汉族传统节庆食物之一 ， 千百年来端午吃粽子的习俗盛行不衰 ， 也因南北饮食习惯不同 ， 口味不同 ， 所以粽子也分为甜粽和咸粽 ， 其种类繁多 ， 所用馅料有糯米、黄米、绿豆、五花肉、咸蛋黄、火腿、枣、糖等 。 在端午前后不少家庭都会制作粽子来食用 ， 但不管是包那种口味的粽子都离不开米 ， 而且包粽子也是一门技术活 ， 就单单在米的处理上也颇有讲究 ， 其中涉及最多的就是米要浸泡多久 。
泡米也是包粽子过程中尤为重要的一步 ， 不管是糯米还是黄米都要提前浸泡 ， 那么包粽子的时候米到底要浸泡多长时间呢？根据我个人多年包粽子的经验 ， 米要浸泡3-8个小时的时间 ， 这个过程是让米充分吸收水分 ， 吸足水分的米会更加软糯软粘 ， 不至于蒸出的粽子夹生和漏米 。
当然根据米的种类不同 ， 其浸泡时间长短也有一定的差异 。
糯米：最常见的糯米最低也要浸泡5个小时的时间 ， 不浸泡虽然也可直接使用 ， 但相较于浸泡之后的粽子不会很黏 ， 因为糯米粽子直接包好入水煮制吸水性很差 ， 而浸泡之后的糯米更容易吸水 ， 煮制时间也比没有浸泡的短 ， 口感上要更黏一些 。 而且糯米浸泡时间越长越好 ， 可以提前一晚上放入水中浸泡 ， 第二天使用 。
黄米：黄是北方不少地方包粽子最常用的米类 ， 黄米浸泡时间要比糯米长一些 ， 多数时候我会浸泡8个小时左右 ， 而且是30-40度的温水浸泡 ， 这样泡出的黄米 ， 会使得粽子更加有光泽 ， 吃起来口感好 ， 特别粘 ， 煮好之后还会有一种很特殊的米香 。
江米：使用江米的话至少要浸泡3个小时的时间 ， 但还是那句话浸泡时间越长越好 。
不管是哪种米是都需要提前浸泡的 ， 因为这个过程米会吸收水分释放黏性 ， 可使得粽子非常黏软 。
包粽子的米要泡多长时间啊？求高手指点 怎么弄最好吃 3-12个小时 ， 清洗后不用换水 。
用来包粽子时 ， 需要糯米具有一定的粘性 ， 需要提前进行浸泡 ， 将其中的粘性散出来后 ， 才可以包粽子 ， 由于糯米硬度比普通的白米较硬一些 ， 至少浸泡3个小时 ， 才可以使糯米吸足水分 ， 将当中的粘性泡发出来 。
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