8.取两张粽叶叠加 ， 光滑面朝里 ， 窝成漏斗形状
9.先将糯米料馅塞入粽叶中 ， 压实尖角部分 ， 依次放糯米料、五花肉、再糯米料将粽馅压实
10.将预留的粽叶回叠盖住馅料 ， 折叠包裹形成四角粽 ， 用粽叶绳将其扎好 ， 依此做法将肉粽一一裹好
11.将生粽子放入高压锅中 ， 加入清水 ， 水量必须盖过粽子 ， 以免不能没入水中的部分馅料夹生
12.将粽子面上反扣一只平底盘子压重 ， 以防止粽子在煮的过程中漂浮散形 ， 将锅置于灶火上大火煮 ， 上汽后将灶火调至中大火 ， 继续加煮45分钟左右熄火 ， 待高压锅自然冷却后揭盖取出即可食用
包粽子的米需要提前泡吗？泡多久最好？ 提前浸泡两个小时 ， 包好后放入锅中 ， 倒入清水 ， 煮50分钟即可 ， 下面介绍做法：
准备材料：圆粒糯米1500克、大红枣800克、粽子叶适量、粽子绳（或白线）适量
制作步骤：
1、先把圆粒糯米清水清洗两遍 ， 然后至少浸泡2小时以上 。 没有经过浸泡的糯米吃起来和大米一样 ， 不够粘糯 ， 口感差了很多 。
2、粽子叶清洗干净 ， 开水煮30分钟关火 ， 原汤中浸泡 ， 不用取出来 。
3、大红枣清洗干净就好 ， 不需要浸泡 。 用水泡过的大枣会软烂 ， 口感不好 。
4、两手大拇指和食指夹住粽叶 ， 向外自然弯曲 ， 形成一个“漏斗”的形状 ， 先放入一颗大枣 ， 让大枣的小头冲下 ， 这是包粽子不漏米的第4个小窍门 。
5、然后放入一半浸泡好的圆粒糯米 ， 再放入一颗大枣 ， 再放上一层糯米 ， 糯米放九分满就好了 ， 不要太多 ， 留一分给糯米一个膨胀的空间 ， 糯米煮熟后还会胀大 。
6、用粽子绳把它“五花大绑”就好了 ， 这里用的是家里的白线 ， 不管什么 ， 只要无毒无害能绑住粽子不漏米就行了 。
7、全部都包好 ， 一个一个地排入锅中 ， 放上没过粽子的水 ， 开火煮 ， 煮了50分钟 ， 如果高压锅时间会短一些 ， 差不多半小时就好了 。
8、成品图 。
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