茭白怎样做好吃 做法1：茭白炒肉
准备食材如下：茭白3根 ， 猪瘦肉80克 ， 姜丝适量 ， 蒜片3瓣 ， 料酒1汤匙 ， 淀粉1茶匙 ， 食用油3毫升 ， 食盐1茶匙
具体做法如下：茭白3根去尾 ， 削皮切丝 ， 猪瘦肉80克切丝 ， 将猪肉放入碗中后倒入1茶匙料酒、1茶匙淀粉搅拌均匀后 ， 腌制15分钟 ， 接着起锅加油烧热 ， 倒入蒜片、姜丝小火爆香 ， 后倒入腌好的肉 ， 煸炒直至变色 ， 加入茭白 ， 将茭白炒至变软后加入1茶匙盐 ， 翻炒均匀即可出锅！
做法2：鱼香茭白
准备食材如下：茭白300克 ， 瘦肉100克 ， 木耳100克 ， 青椒1个 ， 红椒1个 ， 葱白1小段 ， 大蒜5瓣 ， 生姜3片 ， 郫县豆瓣酱1汤匙 ， 剁椒1汤匙 ， 醋20克 ， 白糖1茶匙 ， 淀粉1汤匙
具体做法如下：茭白薄皮去除老根 ， 清洗干净后切丝 ， 木耳提前泡发、清洗干净后切丝 ， 瘦肉切丝 ， 青红椒洗净去籽切丝 ， 葱白切丝 ， 大蒜、姜切末 ， 豆瓣酱和剁椒用刀剁一下备用 ， 醋、白糖、淀粉和水调成糖醋汁备用 ， 起锅加水煮沸 ， 然后下茭白丝烫一下捞出控水 ， 起锅加油烧热 ， 放葱姜蒜炒出香味 ， 下豆瓣酱和剁椒炒出红油 ， 下肉丝炒至断生 ， 再下茭白丝、木耳丝翻炒均2分钟 ， 再淋入提前调好的糖醋汁 ， 煮至汤汁沸腾产生芡汁后 ， 下青红椒丝 ， 再翻炒几下 ， 使菜和芡汁混合均匀即可出锅！
做法3：清炒茭白
准备食材如下：茭白3根 ， 青红椒各1根 ， 食盐1茶匙
具体做法如下：将茭白去皮后 ， 切成丝 ， 青红椒去蒂后切成丝 ， 接着起锅加油烧热 ， 下茭白 ， 大火翻炒至断生 ， 再加入1茶匙食盐 ， 加入青红椒丝 ， 再次翻炒至青红椒断生即可出锅！
做法4：蚝油茭白
准备食材如下：茭白500克 ， 水适量 ， 食盐1茶匙 ， 植物油1汤匙 ， 蚝油1汤匙 ， 生抽1茶匙
具体做法如下：新鲜茭白去除外壳 ， 清洗干净 ， 切滚刀块 ， 在淡盐开水中焯水即可捞出 ， 锅内倒油 ， 将焯水后的茭白倒入翻炒 ， 翻炒片刻后加蚝油 ， 再加适量清水和生抽调味 ， 用中火焖煮 ， 茭白比较容易煮熟 ， 汤汁收干 ， 完全上色后即可出锅！
做法5：油焖茭白
准备食材如下：茭白3根 ， 食盐适量 ， 酱油2汤匙 ， 白糖1茶匙 ， 芝麻油少许
具体做法如下：茭白剥去外壳 ， 洗净切成滚刀块 ， 炒锅放油烧热 ， 放入茭白 ， 小火翻炒 ， 慢慢煎至茭白颜色淡黄 ， 加入酱油、白糖、盐调味 ， 再倒入少许清水烧开 ， 盖上锅盖中火焖烧至茭白入味 ， 颜色红亮 ， 出锅前滴几滴麻油即可！
茭白怎么才好吃 素炒茭白做法一
材料
主料：茭白250克 ，
辅料：泡椒30克 ，
调料：大葱5克 ， 盐3克 ， 味精2克 ， 胡椒粉2克 ， 豌豆淀粉5克 ， 植物油20克
做法
1.茭白削去粗皮 ， 切成丝;泡红辣椒切马耳朵形的段；大葱去根洗净切成马耳朵形；把味精、胡椒粉、上汤20毫升、生粉调成芡汁 。
2.炒锅放在中火上 ， 下油烧至五成热 ， 放入茭白丝炒一下 ， 再加精盐炒熟 ， 而后放入泡红辣椒、葱炒匀 ， 再烹入芡汁 ， 收汁亮油 ， 颠匀起锅即成 。
做法二 ， 茭白杂炒
材料
主料：茭白2根 ， 秋葵1根 ， 鸡蛋2个 ， 小西红柿 2个 ， 黑木耳一些
辅料：葵花籽油适量 ， 鱼露1小勺 ， 蚝油1小勺
做法
1、茭白切成椭圆形 ， 秋葵也是斜切 ， 形状类似茭白 。
2、西红柿去瓤 ， 切条 。
3、黑木耳事先清水发好 ， 洗干净 。
4、蛋打散 ， 锅烧热 ， 先炒蛋 。
5、炒蛋后的油锅 ， 再加一点油 ， 下茭白和黑木耳一起翻炒 。
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