第六步：将放凉的海参装入盆中 ， 加入足量的纯净水 ， 继续泡发2天2夜的时间 ， 期间换4次水 ， 每隔8-12个小时换一次水 。 （可以在冰箱内 ， 冻一些冰块 ， 每次换水时加入适量冰块 ， 低温有助于海参的泡发）
第七步：经过4天4夜的低温泡发 ， 一共换了8次纯净水 ， 海参已经泡发到原来的3倍大了 。 最后 ， 将泡发好的海参 ， 单个用保鲜膜或者海参袋包装起来 ， 放在冰箱冷冻内储存 。
干海参应该怎么泡发？ 用料
干海参 3只纯净水 适量
做法步骤
1、干海参3只放入干净的不锈钢碗中 ， 倒入纯净水至七分满 ， 放入0-5℃的冰箱冷藏浸泡24-32小时 ， 每隔8-12小时换一次水 ， 直至海参泡软没有硬块（注意泡海参一定要用纯净水 ， 全程避免沾油 ， 以免海参变质哦）
2、泡软的海参纵向剪开腹部 ， 去除沙嘴和牙齿
3、用刀在白色的筋上横切几刀（有利于海参发大） ， 然后冲洗干净
4、不锈钢锅中倒入纯净水至七分满 ， 放入处理好的海参 ， 盖上盖子 ， 开大火煮沸后转小火煮35-50分钟 ， 关火焖至冷却（煮好后海参的状态应该是用一根筷子可以轻松穿透）
5、捞出海参放入冰水中 ， 放入0-5℃的冰箱冷藏浸泡24-32小时 ， 每隔8-12小时换一次冰水
6、取出海参沥干 ， 即可用于烹饪（海参的保存：泡好的海参可以用保鲜膜独个包裹住放入冰箱冷冻保存 ， 烹饪时再用凉水泡开即可）
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