不知道大家在平时有没有喝过桂圆粥呢？该粥的味道主要以甜为主 ， 下面就让我来给大家具体介绍一下 。
桂圆粥材料用料大米250克 ， 糯米400克 ， 桂圆180克 ， 红枣50克 ， 水14000克 ， 白糖450克 。
桂圆粥的做法1、将两种米混合 ， 桂圆、红枣等原辅材料 ， 分别用水淘洗干净待用 。
2、锅中加水14000克烧开 ， 下入混合后的两种米 ， 大火煮25分钟后 ， 下桂圆、大枣再煮20分钟 ， 改小火煮15分钟 ， 即可出锅 。
出品指标
粘稠软滑、桂圆甜润、回味微带一种红枣味 。
桂圆粥的制作要点1、改小火后要勤搅动锅底 ， 以防粘锅 。
2、中途不要加水 。
3、制作过程中要观察稀稠度 ， 调制火力大小 。
一般人群均可食用
1、适宜体质虚弱的老年人、记忆力低下者、头晕失眠者、妇女食用;
2、有上火发炎症状时不宜食用 ， 怀孕后不宜过多食用 。
桂圆味甘、性温;归心、脾经;
有开胃、养血益脾、补心安神、补虚长智之功效;
【桂圆粥】可治疗贫血和因缺乏尼克酸造成的皮炎、腹泻、痴呆、甚至精神失常 ， 同时对癌细胞有一定的抑制作用 。
桂圆原产于中国南方 ， 是亚热带的珍果之一 。 汉代以前即已栽培 。 传说南越王赵佗曾以桂圆进贡给汉高祖 。 《神农本草经》载有龙眼“久服 ， 强魄聪明 ， 轻身不老” 。 《南方草木状》谓“魏文帝召群臣曰：南方果之真者 ， 有龙眼、荔枝” ， 并对其生、形态作了具体描述 。 对其保健功效 ， 李时珍说“食品以荔枝为美 ， 滋益则龙眼为良” 。 食籍也多有记载 。 今为民间常用滋补食品之一 。
1、购买时应注意与疯人果相鉴别 ， 疯人果又叫龙荔 ， 有毒 ， 它的外壳较龙眼平滑 ， 没有真桂圆的鳞斑状外壳 ， 果肉粘手 ， 不易剥离 ， 也没有龙眼肉有韧性 ， 仅有点儿带苦涩的甜味;
2、龙眼作为水果宜鲜食 ， 变味的果粒不要吃;
3、国内还有学者发表过龙眼抗衰老的有关论文 ， 提出龙眼将成为不可多得的抗衰老食品 。
