珠玉二宝粥是一种营养价值非常高的粥 ， 该粥的做法也是极其简单的 ， 下面就让我来给大家具体介绍一下有关该粥的知识 。
珠玉二宝粥补肺健脾 ， 甘润益阴 。 凡阴虚内热 ， 午后低热 ， 劳嗽干咳 ， 饮食懒进 ， 大便泄泻者 ， 皆可辅食此粥 。
珠玉二宝粥的材料主料：生山药60g ， 生薏苡仁60g ， 柿饼30g 。
珠玉二宝粥的做法薏苡仁加水煮至烂熟 ， 再将山药捣碎 ， 柿饼切丁 ， 继续煮片刻即成糊粥 。 服时可酌加白糖 ， 早晚食之为宜 。
近代名医张锡纯在《医学衷中参西录》中录有一食疗方 ， 名为珠玉二宝粥 ， 方用：生山药60克 ， 生薏米60克 ， 柿霜饼24克 ， 盖生薏米如珠 ， 生山药、柿霜饼如玉 ， 故名 。
张氏认为此方有清肺补脾 ， 滋阴益气之效 ， 若因气阴亏损而引起的不思饮食 ， 午后潮热 ， 甚或骨蒸盗汗 ， 咳嗽夜重 ， 可食此粥 。
珠玉二宝粥的知识张氏曰：“山药 ， 色白入肺 ， 味甘归脾 ， 液浓益肾 ， 能滋润血脉 ， 固摄气化 ， 宁咳定嗽 ， 强志育神 。 性平 ， 可以常服多服 。 宜用生者 ， 煮汁饮之 。 不可炒用 ， 以其含蛋白质甚多 ， 炒之 ， 则其蛋白质焦枯 ， 服之无效 。 ”薏米味甘淡 ， 性微寒 ， 中医认为其能利水渗湿 ， 健脾除痹 ， 清热排毒 。 柿霜饼的制法是：取成熟柿子 ， 削去外皮 ， 日晒夜露约一月后 ， 放置席圈内晾干 ， 一月后即成柿饼 。 其外面的白色粉霜 ， 即柿霜 ， 收集后入锅熔化 ， 成饼状 ， 晾干后即为柿霜饼 。 张氏曰：“柿霜入肺 ， 而甘凉滑润 ， 其甘也 ， 能益肺气;其凉也 ， 能清肺热;其滑也 ， 能利肺痰;其润也 ， 能滋肺燥 。 ”
【珠玉二宝粥】珠玉二宝粥的制法是：先将山药、薏米捣成粗渣 ， 煮至烂熟 ， 再将柿霜饼切碎 ， 调入溶化 ， 随意食之 ， 一般可日食三次 。
