关于鸡丝粥的一些知识大家知道多少呢？下面就让我来给您系统的讲述一下 。
鸡丝粥
鸡丝粥的知识
鸡丝粥营养而又美味， 大家一定要做来尝一尝 。 鸡丝粥有多种不同做法， 每种做法都各有特色 。 为了满足不同口味的朋友们， 下面我把鸡丝粥的多种不同做法介绍如下， 供朋友们作为参考 。 希望大家都能找到最适合自己的做法 。
青椒鸡丝粥：大米， 鸡脯肉 ， 青椒， 盐， 高汤 或清水各适量 。 将大米淘洗干净， 放在清水中浸泡一会， 这样煮出的粥细软香浓， 泡好后将粥煮熟就可以了， 煮粥很简单， 大火煮开后转小火， 慢慢煮至米粒开花就足够粘稠了， 如果希望更加的粘稠， 还可以加入适量的糯米， 煮粥的水可以是清水， 也可以高汤， 这些都根据实际情况选择即可 。
煮粥的同时， 把鸡脯肉也煮上， 为了节省时间， 可以将鸡脯肉切成小块再煮， 判断鸡肉是否煮熟， 用筷子扎一下能轻松的扎透就可以了 。 最后将煮熟的鸡肉撕成细丝 。 煮鸡脯肉时可以不加任何调料， 也可以先煮鸡肉， 然后用煮鸡肉的汤来煮粥 。
青椒也切成细丝， 要青椒丝漂亮， 可以将青椒片薄后再切 。 然后在粥快关火前， 放入鸡肉丝和青椒丝， 再放入一些盐调味就可以了 。 如果你不喜欢青椒煮烂的味道， 可以选择生吃， 把他们切好后直接码放在粥上即可 。
什锦鸡丝粥 ：大米100g， 鸡胸100g， 胡萝卜20g， 油条半根， 香菜碎10g， 盐1茶匙， 香油1茶匙， 干淀粉少许 。 胡萝卜切细丝 。 油条切细丝 。 鸡胸洗净， 切丝， 以少许干淀粉和盐抓拌腌制备用 。 大米淘洗干净， 锅中加入1500ml清水， 大火烧开后倒入大米， 沸腾后改小火熬制60分钟， 放入胡萝卜丝和鸡丝， 滚煮2分钟关火， 加入盐和香油调味 。 吃时撒上油条丝和香菜碎即可 。
香菇鸡丝粥：大米、少量糯米、鸡胸、鲜香菇、豌豆、胡萝卜、葱、调味品各适量 。 将白米、鸡胸、香菇、豌豆、胡萝卜洗净;将鸡胸肉、香菇切丝(细丝)、胡萝卜切丁;将油热锅后， 加入葱花、鸡胸肉、香菇爆香、然后滴少许酱油炒入味， 再把白米下锅续炒数下;加入适量清水在锅中， 待米煮熟后， 把豌豆、胡萝卜丁放入锅内;加入适合个人口味调味品， 即可食用 。
【鸡丝粥】鲍鱼鸡丝粥 ：米1杯、小鲍鱼150克、鸡胸肉半块、冬菇 4朵、姜丝少许、葱1根,盐1茶匙、胡椒粉少许 。 米洗净， 用少量油拌匀 。 小鲍鱼先用刷子刷净污垢， 再以清水洗净， 在面上划交叉刀口 。 冬菇泡软， 去蒂、切开， 鸡肉切丝， 葱切葱花 。 水10杯烧开， 加入米粒和鸡丝煮开， 转中火煮约30分钟 。 5、放入小鲍鱼和冬菇煮熟， 加盐与胡椒粉调味， 撒上葱花与姜丝即可盛出食用 。
