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黑米粥的功效

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关于黑米粥的功效大家了解多少呢？下面就让我来给您具体介绍一下 ， 希望大家喜欢 。

黑米粥
黑米粥的功效与作用
益气补血、暖胃健脾、滋补肝肾、缩小便、止咳喘、脾胃虚弱、体虚乏力、贫血失血、心悸气短、咳嗽喘逆、早泄、滑精、小便频 。
1.黑米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素 ， 营养丰富;
2.黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能;
3.黑米中的黄铜类化合物能维持血管正常渗透压 ， 减轻血管脆性 ， 防止血管破裂和止血;
4.黑米有抗菌 ， 降低血压、抑制癌细胞生长的功效;
5.黑米还具有改善心肌营养 ， 降低心肌耗氧量等功效 。
如何挑选黑米
优质的黑米要求粒大饱满、黏性强、富有光泽 ， 很少有碎米和爆腰(米粒上有裂纹) ， 不含杂质和虫蛀 。 如果取几粒黑米品尝 ， 优质黑米味甜 ， 没有异味 。
黑米的制作技巧
1.黑米的米粒外部有一坚韧的种皮包裹 ， 不易煮烂 ， 故黑米应浸泡一夜再煮;
2.黑籼米粘性较小 ， 必要时须与糯米配用;黑糯米粘性与糯米相同 ， 烹煮时可添加适量普通米来调节粘度;
【黑米粥的功效】3.黑米可直接用于煮粥、做饭 ， 也可与其他原料配合制作 。

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