潮州鲳鱼粥的味道非常的独特不知道大家喝过没有呢？下面就让我来给您介绍一下 。
潮州鲳鱼粥
潮州鲳鱼粥的材料
600g白鲳鱼
二分之一小匙盐
4大匙油
10粒小葱头 ， 切片
2~3片左口鱼干 ， 烘香 ， 舂碎
2碗饭
8杯水
1大匙鸡晶粉
4大匙生抽
少许盐
少许胡椒粉
一又二分之一小匙冬菜
2棵青葱 ， 切粒
2大棵芫西
2大匙生抽
潮州鲳鱼粥的做法
1 将白鲳鱼切成厚片 ， 加入二分之一小匙盐腌制
2 烧热4大匙油爆香小葱头片 ， 盛起
3 把饭和水放入锅中煮软但还保持饭粒的形状
4 吃之前 ， 加入鱼 ， 鸡晶粉 ， 生抽和盐煮至滚 ， 熄火
5 将粥盛碗 ， 洒下胡椒粉 ， 冬菜 ， 青葱粒 ， 芫西粒 ， 左口鱼粉和炸葱片油
6 可配上生抽食用
潮州鲳鱼粥的功效
1、鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸 ， 有降低胆固醇的功效 ， 对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品;
2、鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁 ， 对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用 ， 并能延缓机体衰老 ， 预防癌症的发生 。
【潮州鲳鱼粥】鲳鱼属于发物 ， 有慢性疾病和过敏性皮肤病的人不宜食用 。
鲳鱼忌用动物油炸制;不要和羊肉同食 。
鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效 ， 对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效 。 平鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症 。
腹中鱼籽有毒 ， 能引发痢疾 。
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