金瓜的做法多种多样的 ， 下面简单的为大家介绍一种吧 ， 希望大家喜欢 。
糯米金瓜软糯香甜、形状美观 ， 制作简单 。
糯米金瓜的材料金瓜半个 ， 糯米粉200克 ， 红豆沙1包
糯米金瓜的做法1、准备：将金瓜去皮、洗净、切块放入蒸笼上 ， 以大火蒸20分钟 。
2、和面：将蒸熟的金瓜取出压成泥状 ， 加入糯米粉和成较硬的面团 ， 醒制 。
3、醒好的面团搓条 ， 揪剂约20克一个;红豆沙搓成每个约10克;将面剂用手压成中间厚边薄的面片 ， 放入豆沙馅 ， 包制成圆球状 ， 手指压住圆球的上下间 ， 用牙签从底部朝上压出痕迹 ， 即成生坯 。
4、蒸锅坐火上加入适量的水 ， 水开后放入生坯 ， 大火蒸5-8分钟即可 。
【糯米金瓜的材料和做法】小诀窍
1、喜欢重甜味的朋友 ， 可以在和面时加入50克的白糖 。
2、我没有加糖 ， 因为豆沙馅本身较甜 ， 若放入太多的糖 ， 口感会有些甜腻 。
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