3、吃水果要选择表皮色泽光亮、肉质鲜嫩、有香味、新鲜的水果，如霉变腐烂或虫蛀面积达到或超过水果的三分之一，应果断抛弃 。
含有较多营养的水果通常制成的果汁营养也较丰富 。 比如柑橘类的水果 。 但是，有时，在果汁中会被人工添加一些营养物质，比如维生素C 。 请仔细看标签，弄清楚里边含有些什么物质 。 可能一些牌子的苹果汁或者葡萄汁就含有你所需的维生素C，但可能其他牌子就一点也没有 。
【健康知识|如何搭配水果榨汁】一旦打开，果汁就开始丧失营养，所以，在冰箱里不要储存得太久 。 用柑橘，柚子，菠萝等制作的无菌果汁的营养可以保存7－10天 。 其他低酸性的果汁，象苹果，葡萄，在打开后能保存一周 。 如果你买的是未经高温消毒的果汁，即使你没有打开，一周内你也一定要吃掉它 。
如果你在家榨果汁，先在冷的流水中清洗水果，以祛除表面的细菌 。 每次在榨之前，用水果洗剂和热水再洗一次 。
不要对果汁过分依赖 。 如果你广泛阅读与选择，那么果汁可能对你的饮食会有些帮助 。 但是，吃点水果其实很简单，而且它确实比吃果汁强多了 。
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