豆角营养丰富 ， 口感诱人 ， 是人个餐桌上的常见菜品 ， 只是这种蔬菜是一种季节性的菜品 ， 只在夏天时大量上市 ， 到了冬天市场上十分少见 ， 而且价格昂贵 。 于是许多为了能在冬天也吃到美味的豆角 ， 就选择在夏天豆角大量上市时 ， 自己在家制作速冻豆角 。 做好以后 ， 在冬天取出食用 ， 它的鲜香之气一点也不会减少 ， 只是速冻豆角该怎么做呢？有些人至今还不明白 ， 今天我就把自制速冻豆角的详细方法写出来 ， 以方便大家了解和学习 。
怎样自制速冻豆角自制速冻豆角的用料
新鲜豆角若干 ， 必须是鲜嫩适宜的豆角 ， 而且不能有虫害 ， 而且豆角的品种要一样 。 另外要准备少量的盐和一个大盆 ， 以及一个锅和适量的清水 ， 以及一些保鲜袋 。
自制速冻豆角的具体步骤
1、大家把购买回来的新鲜豆角 ， 要认真清理一下 ， 有伤痕或者有虫咬的要全部去掉 ， 再就是去掉头尾 ， 然后用清水冼一下 ， 控干水分备用 。
2、把豆角切成六厘米的左右的长段放在盆中加入清水 ， 然后再放入少量的盐 ， 盐与水的比例是二比一百 。 放入盐以后调匀 ， 让豆角在淡盐水中泡制二十分钟取出 。
【怎样自制速冻豆角 速冻豆角做法步骤】3、锅中放水烧开以后把泡好的豆角段直接放在开水中 ， 焯三分钟左右 ， 直接锅中的豆解变成鲜绿的颜色 ， 而且放在嘴里吃时没有豆腥味存在的时候 ， 才能捞出 ， 捞出以后直接放入凉水降温 。
4、等豆角段完全降温以后 ， 取出控干水分 ， 然后再把它们分装有可以密封的保鲜袋中 ， 直接存放在冰箱的冷冻室中就可以了 。 另外速冻豆角在冷冻以前可以先放在冷藏室中几个小时 ， 这样会减少它冷冻的时间 ， 在取出食用时口感会更好 。
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