蒸米饭怎么做才好吃 ??米饭 ， 是人们常吃的一种食物 ， 尤其是南方人 ， 他们的主食便是米饭 ， 米饭的做法有很多种 ， 可以蒸米饭 ， 也可以做稀饭 ， 还可以炒饭 。 但是很多人估计还不知道 ， 蒸米饭其实也是有很多的学问的 ， 蒸米饭过程中 ， 人们常常会犯一些错误 ， 接下来 ， 我来给大家讲解讲解 。
【美食知识|蒸米饭怎么做好吃，蒸笼布上怎么蒸糯米饭】蒸米饭常犯3个错 ， 学会一招让米饭更好吃
米淘很多遍 。 很多人淘米时一淘就是四五遍 ， 连搓带洗 ， 恨不得给大米去层皮 。 这种做法十分不可取 ， 容易造成水溶性营养素流失 。 淘米过程中不需要流水冲洗 ， 在盆里用手搅动着清洗1~2遍 ， 除去较为明显的灰尘 ， 再用手轻轻搓洗一遍即可 。 另外 ， 免淘米在加工时就去除了沙石和尘土 ， 可以直接下锅 。
不注意加水量 。 不少人蒸米饭时不注意加水量 ， 导致做出来的米饭要么太软要么太硬 ， 为了避免这种情况 ， 正确测算加水量很重要 。 若蒸白米饭 ， 米和水的比例是1﹕1.2~1.4 ， 一般水高出米2~4厘米比较合适 。 如果是大米里面加紫米、高粱或者小米等粗粮 ， 则要适当多加水 ， 因为粗粮很“吃水” 。
蒸好马上揭锅 。 一般情况下 ， 当电饭煲“跳闸” ， 就说明米饭已经熟了 ， 但如果这时候打开盖子盛饭 ， 会发现表层的米饭很稀 ， 而锅底则紧紧粘着一层锅巴 。 这层锅巴不仅无法盛出来 ， 也很难清洗 。 正确的做法是 ， 当加热开关跳至保温开关之后 ， 不要马上拔插头 ， 让它处于保温状态5分钟 ， 拔完插头后让米饭继续焖5分钟 ， 这样蒸的米饭吃起来口感更好 ， 而且还不容易粘锅 。
看完上面的文章 ， 想必大家都有一定的了解了 ， 原来蒸米饭还是有这么多的学问呢 。 生活中 ， 我们常常会忽略一些细节 ， 往往就是这些细节 ， 会决定一些事情的成败 。 大家在以后蒸米饭的时候 ， 不妨试试上面给大家介绍的方法 ， 相信一定会有意想不到的收获的 ， 最后祝大家快乐 。
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蒸米饭怎么蒸好吃? 蒸米饭大家都会 ， 可是蒸出来的怎么才能更好吃是有小窍门的 。 今天就给大家介绍一下蒸米放的注意事项和小窍门 ， 保证蒸出来的米饭美味松软可口 。
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注意事项
1. 淘米要多少遍？?
很多人洗米的时候一洗就是3-4遍 ， 这种做法是错误的 ， 这样容易造成大米的水溶性营养素流失 ， 另外 ， 洗米不需要流水冲洗 ， 只要在盆里用手搅动着清洗1-2遍 ， 就可以清除大米表面灰尘 ， 最后再用手轻轻洗一遍就可以了.
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2. 注意加水量?
不少人煮饭都没注意水量 ， 导致煮出来的米饭要么太软要么太硬 ， 所以正确测算好加水量是很重要的 。 若是煮白米饭 ， 米和水的比例是1：1.2 ， 水的比例最高可达1.4 。 一般清水高出大米2~4厘米最佳 。 若大米里加了紫米、高粱或者小米等粗粮 ， 则要多加点水 ， 因为粗粮很吃水 。
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3. 蒸好别马上揭锅?
电饭煲跳档 ， 就说明米饭已经熟了 。 但是不要急着打开盖子 ， 不然电饭煲表层的米饭会很稀而锅底又会变成一层锅巴 ， 导致电饭锅很难清洗 。 正确的做法是：当电饭煲跳档至保温后不要马上拔插头 ， 让它处于保温状态焖5分钟 ， 拔了插头后再继续焖5分钟 。 这样煮出来的米饭口感更好 ， 还不容易粘锅哦~~
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