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让米饭更好吃的小妙招
加油蒸饭法
在煮饭前 ， 往米饭里淋一些植物油 ， 植物油可以让米饭熟后显得油润透亮颗粒分明 。
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2.加醋蒸饭法
在煮饭前 ， 也可以往米饭里再加几滴醋 ， 加醋可以保护米粒中的维生素 ， 使蒸出的米饭更松软香甜 。
煮熟的米饭不宜久放 ， 尤其夏季 ， 米饭很容易变馊 。 若在蒸米饭时 ， 按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋 ， 可使米饭易于存放和防馊 ， 而且蒸出来的米饭并无酸味 ， 相反饭香更浓 。
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3. 加茶蒸饭法?
在煮饭前 ， 也可以往米饭里加些茶水 。 用茶水蒸米饭 ， 可使米饭色、香、营养俱佳 ， 并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处 。
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4.陈米蒸饭法
如果是旧米 。 加入一种东西就可以让旧米变超好吃-------冰块！煮饭前放2~3粒冰块进去后 ， 加水到合适的水位线 ， 放置 15 分钟再煮 ， 煮出来的米饭充满了光泽 。
这是因为陈米中放入冰块 ， 冰水就可以渗透米粒 ， 进入的米芯里 ， 会使米粒中的氨基酸数量增加从而增加米饭的美味度 。 一般大米的甜味分解酶素到80度就会停止分解 ， 加入冰块后 ， 可延长甜味分解酶素的分解时间 ， 煮出来的米饭就会更香甜可口 。
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隔水蒸米饭怎么做好吃 第一 ， 稻米 ， 适当 ， 清洗干净 ， 洗干净的稻米 ， 放进耐蒸制的碗中 ， 添加适量的水 。 (水跟米的占比为 ， 米在碗中刮平 ， 添加水高过稻米以上 ， 估测右手食指手指尖轻按稻米 ， 放水竖直水准无名指第一骨节)锅中添加冷水 ， 碗中白米饭防水防火盖盖子 ， 火灾蒸30分钟 。 火灾蒸三十分钟熄火 ， 热腾腾 ， 圆润的白米饭就搞好了 。
第二 ， 按总数和食量准备好米 。 我此次做的便是小宝宝一个人的饭 ， 因此米较为少 ， 才一大半烧杯 。 洗好米 ， 添加米的1.5倍的水 。 放进炒锅中 ， 大火烧开后 ， 转低火 ， 隔水蒸约20分钟 。
第三 ， 淘洗：淘洗一定不必超出3次 ， 假如超出3次能 ， 米里的营养成分便会很多外流 ， 那样蒸出去的白米饭香气也会降低 。 记牢淘洗不必超出3次 。 泡米：先把米在凉水里侵泡1个钟头 。 那样能够让小米粒充足的消化吸收水份 。 那样蒸出去白米饭会颗颗圆润 。 米和水的占比：蒸米饭时 ， 米和水的占比应该是1：1.2 。 有一个非常简易的方式来精确测量水的量 ， 用无名指放进米水中 ， 要是水超过米有无名指的第一个骨节就可以 。
蒸好的米饭怎么做才好吃 我觉得现在农村的做法是比较好的先煮后蒸去掉一部分的米饭的蛋白 ， 还有助于社会减少糖类物质的摄入 。
蒸米饭怎样蒸才好吃？ 第一：热水 。 平时大家蒸米饭的时候大多用冷水直接蒸 ， 但是如果你用热水蒸过米饭就会知道这样蒸出来的米饭口感更佳的松软可口 ， 而且热水蒸米饭的时间也会缩短一些 ， 营养还要比冷水蒸出来的丰富呢 。
第二：醋 。 醋是一种遇热就会挥发的物质 ， 在醋挥发的同时也会加快大米饭当中的淀粉水解 ， 这样蒸出来的米饭松软可口而且不容易放坏了 。 在夏天的时候尤其适用 。
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