【种植】金针菇怎么种植，金针菇怎么做好吃

金针菇怎么种植种植金针菇的时候，最好先选取木屑，米糠，蔗糖，碳酸钙，大豆皮，适量的水做营养配方，放在温度22℃～25℃左右的环境中，并在生长期间保持湿度在65%～70%左右，加强空气的流畅以及把握一定的温度差，促使菌丝顺利形成。

文章插图

1、菌种处理
菌种的选择是怎么种金针菇的基本条件，由于金针菇是一种腐生真菌，最好种植前选择合适的营养配方，这样才会提高产量，一般用木屑，米糠的混合物加入适量的蔗糖，碳酸钙，大豆皮，适量的水，一起放入陶瓷容器中。
2、温度控制
金针菇喜欢在温暖的环境中生长，栽培后最好将容器放在5～32℃左右的环境中，还要控制温度在22℃～25℃左右，它的耐寒性比较强，但在高温条件下生长不佳，当温度高于34℃时候要加强室内的通风，并要保证较大的温度差促进菌种的生长。
3、水分控制
金针菇在生长期间，最好每天喷水一次，保持湿度在65%～70%左右，如果缺少水分的话，菌种就会生长不良，出现干枯的现象，在生长旺盛期间要每天喷水1～2次左右，保持栽培基质的湿润状态。
4、加强通风
金针菇的生长离不开新鲜空气，在它的代谢过程中菌种会不断的吸取空气，在菌丝的生长期间，要使空气流畅，切忌不可长期处于封闭或者通风不佳的房间里，因为菌丝形成是需要大量的氧气补给，这样才能保证它的正常生长。
5、出菇管理
一般刚栽培的菌种在第一周是它的菌丝恢复期，此时要控制温度在15℃左右，三天后对菌种给予适当的光照处理，第二周是菌丝的形成期，要控制温度在4℃～5℃左右，这时候要控制浇水，到了菌丝完全形成后即可采收。

文章插图

金针菇怎么做好吃金针菇大家都吃过，今天小编就给大家介绍几道做法简单又好吃的金针菇菜式，保管你看了就会有动手做的欲望！
炝拌金针菇
材料：金针菇、小青辣椒、小红辣椒、蒜头、酱油、醋
制作步骤：
1、先将两色辣椒洗干净切成小丁，蒜头去皮切成末，金针菇拨散，洗干净。
2、烧一锅水，水沸腾后将金针菇放进去焯一下，迅速的捞起来，然后用凉水过一遍后沥干水放在碗里，加入适量的酱油和醋，稍微搅拌一下。
3、在锅里倒入适量的油，然后将辣椒蒜末放进去爆香，直到辣椒啪啪作响后就淋在金针菇上，然后搅拌均匀就可以食用了。
金针菇虾蒸粉丝
材料：虾仁、金针菇、绿豆粉丝、蒜、红椒、葱、姜、食用油、盐、胡椒粉、料酒、蒸鱼豉油
制作步骤：
1、用热水泡一下粉丝，然后姜、蒜、椒切成末，然后将虾仁用料酒加胡椒和姜片腌制，金针菇拆散，然后洗干净备用。
2、将泡好的粉丝沥干一下水，然后剪一下（不然吃的时候会非常长）铺在菜盘上，接着将金针菇沿着盘子围成圈铺上去，然后再铺上虾仁。
3、铺好后就将盘子放入蒸锅蒸2分钟取出来加入一些蒸鱼豉油，撒上红椒末和葱末。
4、烧一点热油，加入切好的蒜末，烧热后就淋在菜盆上，这道菜就大工告成啦。
金针菇番茄豆腐汤
材料：西红柿、豆腐、鸡蛋、金针菇、香葱、盐、鸡精
制作步骤：
1、将西红柿、香葱洗干净，然后西红柿切成丁，香葱切成葱花，豆腐稍微浸一下水切成丁，金针菇分散开后洗干净备用。