【马苋菜的用途和作用】马苋菜在中国各省均有种植 ， 是一种家喻户晓的野菜 。 是一年生的草本植物 ， 属于肉质草本 ， 也是一种又名的药材名字 ， 南京地区称其为“安乐菜” 。 植株顶端开黄色的小花 ， 在夏秋时节 ， 可以取马苋菜肉质茎部 ， 洗干净 ， 将汁水轻轻的滤干净 ， 做凉拌菜吃 ， 是许多家庭百姓所喜爱的家常菜之一 。 对与这一鲜嫩可口的美味佳肴大家一定很想了解它们的用途和作用 ， 下面我们就介绍下马苋菜的用途和作用 。
马苋菜的用途和作用1、马苋菜的药用价值
马苋菜不仅可以食用 ， 它的药用价值也是极高的 ， 因为其植株内富含多种人体所需的氨基酸 ， 生物碱 ， 马苋菜整株全草都可以入药 ， 功能主治湿藓 ， 赤白带下 ， 马苋菜有清热解毒 ， 消肿止血的功效 。 适合内服外用 ， 本身没有毒性 ， 性寒 ， 味辛 。
2、马苋菜的药理作用
马苋菜的药理作用在我国多部医学著作皆有记载 ， 《本草经疏》《唐本草》等等 。 马苋菜植株里含有的马齿苋乙醇对多种细菌真菌皆有抑制作用 ， 如大肠杆菌 ， 葡萄球菌抑制作用明显 。 马苋菜中富含维生素a ， 对伤口溃疡的愈合作用有很大的帮助 。
3、马苋菜的食用价值
马苋菜作为一种菜色碧绿清新 ， 味道鲜嫩爽口的野菜和各种辅助食疗菜谱都可以一起入菜 。 将鸡肉丝调味调好 ， 洗干净马苋菜一起入锅翻炒 ， 加入葱末、姜末 ， 用料酒调味 。 最后装盘即可 。 具有健脾益胃的功效 。 脾虚的人可以多吃点这道菜 。
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