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要问西瓜生熟最好的辨认方法？据悉果实外观：如果用手摸瓜皮， 可以感觉到瓜皮非常光滑， 同时西瓜的瓜蒂和瓜脐还向内凹陷， 就说明它们成熟了 。 果实声音：用手拍西瓜， 如果手心能感受到震动感， 还能听到浑浊沉闷的“砰砰”声， 就说明熟了 。 植株特征：结瓜位前后的卷须大部分枯萎， 果柄绒毛脱落， 切断瓜柄时有棕褐色的汁液流出， 就说明成熟了 。
一、观察辨认西瓜的成熟程度1、果实外观成熟的西瓜果皮颜色浓绿， 表面还发乌， 与地面接触的果皮为黄色 。 有纹路的花皮西瓜， 在成熟以后纹路十分明显而且紧密， 可以看到清晰的纹理界限 。 成熟西瓜的瓜蒂和瓜脐向内凹陷 。 另外， 用手摸西瓜瓜皮时， 如果感觉到瓜皮十分光滑， 就是已经成熟， 如果手感发涩的话， 就还是生瓜 。
2、果实声音将西瓜拿起来， 一手托住西瓜的底部， 一手轻拍西瓜 。 托住西瓜的手心， 可以感受到微微震动， 而传来的“砰砰”声比较浑浊沉闷， 则可以判断出西瓜已经成熟 。 没有成熟的西瓜， 拍打后声音明显清脆一些 。
3、植株特征西瓜结瓜位前后的卷须已经基本焦黄枯萎， 果柄上的绒毛也大部分脱落 。 而且在采收西瓜时， 切开瓜柄会流出棕褐色的汁液 。
二、科学鉴别西瓜的成熟程度1、比重法将西瓜果实放入水中， 成熟西瓜的密度比水小， 在水中会半沉半浮， 而未成熟的西瓜会直接沉入水底 。
2、积温法从开花以后记录西瓜的环境温度， 积温达到700-800℃时， 早中熟品种就能成熟， 积温达到1000℃时， 晚熟西瓜才能成熟 。
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