手撕鸡如何做 在我们的日常生活中 ， 大家每天会买一些肉类给孩子补充营养 ， 比如猪肉、牛肉、鸭肉等 ， 而鸡肉也是大家最喜欢的美食之一 ， 它的营养特别丰富 ， 尤其是蛋白质比羊肉、牛肉还要高 ， 优质的蛋白质可以促进生长发育 ， 还能维持机体生理活动 ， 所以我经常会上菜市场买一些土鸡来做给家人吃 ， 虽然它的价格是普通鸡的好几倍 ， 但是吃起来肉质更有嚼劲更滋补 。
鸡肉的营养价值非常高 ， 除了蛋白质 ， 含有丰富的氨基酸与脂肪 ， 还有铁、钙、磷维生素等 ， 成分 ， 能够被人体所吸收 ， 有强身健体的功效 ， 还能补脑增强记忆力 ， 孩子多吃长高个 ， 促进智力发展 ， 越来越聪明 ， 在我家这边土鸡肉要28块钱一斤 ， 再贵也要给孩子补一补 ， 现在正是孩子需要营养的时候 ， 一周吃上一次还是能接受的 。
鸡肉的做法众多 ， 可以红烧、煲汤、还能煎烤等 ， 不过我家的孩子最喜欢我做的手撕鸡 ， 下面就把手撕鸡的做法分享给大家 ， 它的滋味鲜美 ， 肉质细嫩非常好吃 。
手撕鸡所需食材：鸡胸肉2块、生姜、小米椒、柠檬、洋葱、料酒、香油、生抽、白糖、蚝油、香醋、白芝麻、香菜碎
具体过程：
步骤一：准备好新鲜的鸡胸肉 ， 先洗干净 ， 生姜洗好切成片 ， 然后起锅开火倒入适量的清水 ， 加点料酒、姜片进去 ， 它们能起到去腥的作用 ， 还能提味 ， 等水开后把鸡胸肉倒进去焯水片刻 ， 焯烫完后记得把水上面的浮沫清理干净 ， 再捞起来添水用中小火煮10分钟左右 。
步骤二：洋葱用水清洗干净后切成小条 ， 小米椒洗好切成圈 ， 柠檬洗好后切成片 ， 记得把柠檬籽去掉 ， 不然会影响味道 。
步骤三：准备好一个小碗 ， 往里面加入一勺辣椒油、一勺白糖、少许香醋、一勺花椒油 ， 还有两勺生抽 ， 再根据个人口味选择加少许的食盐 ， 最后再滴点香油进去提香 ， 搅拌均匀后 ， 料汁做好备用 。
步骤四：鸡胸肉煮熟后捞出来放在冷水里面过凉 ， 然后放在案板上面用擀面杖敲打 ， 这样鸡胸肉的肉质会变得松散 ， 然后再用手沿着纹路撕碎 ， 然后装碗 。
步骤五：撕好的鸡肉里面加入调好的料汁 ， 再把小米椒跟切好的洋葱与柠檬片放进去 ， 带好一次性手套抓匀 。 然后再撒点白芝麻跟香叶碎就可以食用了 。
如果你喜欢手撕鸡的话 ， 不妨收藏一下 ， 下次做给孩子家人吃 ， 非常的美味又营养 。
手撕鸡怎么做呢？ 用料
鸡 半只
香菜 2-3根
小葱 3根
生抽 1.5-2勺
白芝麻 适量
蚝油 半勺
白糖 少许
海天盐焗鸡粉 半勺
沙姜（可不放） 适量
花生油+芝麻油 适量
烤花生或油炸花生 适量
手撕鸡的做法
