洋葱既是良好的精细蔬菜 ， 又具有很高的保健价值 ， 部分发达国家还把洋葱用于制药 ， 在防癌、抗心血管等疾病上发挥功效 。 根据洋葱的生长发育特点 ， 要在生产上获得高产高效 ， 在栽培技术上应掌握以下几点 。
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一、品种和用地选择 。 青海省为高纬度地区 ， 应选长日照型品种 。 所用品种应根据气候环境条件与栽培习惯进行选择 ， 可选用美国杂交品种"白罗克" 。 这个品种具有个大、高桩、色泽纯白、抗病优质等特点 ， 还可选用"红灯笼"等品种 。 我国洋葱的主要出口国是日本 。 栽培地应选在地力较好、地势平坦、水热资源较好的川水地区 。
二、播种育苗
1、适期播种 。 洋葱播种一般在立秋前后 ， 方法可以条播或撒播 ， 要求播种均匀 ， 每公顷用种量1.8-2.25千克左右（根据发芽率酌情增减） ， 每公顷苗床可供15公顷左右移栽用苗 。
2、苗期管理 。 洋葱出苗期约7-10天 ， 当洋葱大部分出苗后视墒情灌水 ， 长出2片叶后可结合中耕锄草追施尿素105-108千克/公顷 ， 然后灌水 。 一般每隔10天灌1次水 。
3、葱苗假植 。 在11月中旬起苗 ， 将相同苗质的葱苗扎成小把 ， 剔除无根、过矮的幼苗 ， 将扎成的葱把一排排置于荫处 ， 立满一排后在葱苗基部至中上部雍好湿土 ， 再立第二排再雍湿土假植越冬 。
4、土壤处理 。 翌年洋葱栽植地块要在冬前对地下害虫和杂草进行药剂土壤处理工作 ， 并灌透冬水 。 地下害虫土壤处理可每公顷地面喷施辛硫磷乳油3750-6000毫升（因其易见光分解 ， 应在傍晚进行） ， 并均匀翻入土中 ， 或将5%甲拌磷颗粒剂22.5-33.75吨均匀施入土壤中 。 杂草土壤处理每公顷可喷施田扑除草剂或48%氟乐灵2250毫升 ， 也可喷施50%乙草胺2250-3000毫升或菜草通1875-2250毫升 ， 并均匀翻入土壤中 。
三、施足基肥 ， 合理密植 。 洋葱的根系是由弦状不定根构成的须根系 ， 根系不发达 ， 较弱 ， 根群主要集中在20厘米深的土壤内 ， 吸肥、吸水能力弱 ， 对土壤要求较高 。 洋葱忌连作 ， 一般3年轮作一次 。
1、整地与施肥 。 整地时要深耕 ， 耕翻的深度不应少于20厘米 ， 地块要平整 ， 便于小水灌溉（漫灌）而不积水 ， 而且整地要十分精细 。 一般中等肥力田块（豆茬、玉米等旱茬较好）每公顷施优质腐熟有机肥30立方米、二铵和磷钾复合肥450-600千克作底肥 。 栽植方式宜采用平畦 ， 一般畦宽0.9-1.2米（视地膜宽度而定） ， 沟宽0.4米便于操作 。
【露地栽培洋葱的方法】2、覆膜 。 覆膜可提高地温 ， 增加产量 。 覆膜前将地块灌水 ， 土壤稍干后随耙耱、随覆膜 ， 以利保墒 ， 膜压边要严实 。 覆膜后定植前按行株距20厘米×15厘米打眼 。 打眼器可自制 ， 一次打眼12个 。
3、定植 。 翌年2月份地表土消融5厘米左右时即可洋葱定植 ， 定植深度以不埋心叶、不倒苗为度 ， 浇水以不倒苗、畦面不积水为好 。 栽苗要做到栽直 ， 栽浅(约2厘米) ， 根与土紧密结合 。 若栽得过深 ， 易影响鳞茎的膨大 。 定植后洋葱进入缓苗期 ， 有条件的地方可浇定植水 ， 当苗缓过后长出新叶时再浇水 。
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